スリム生活のススメ(発酵食品編)

満一歳を迎えた、我が家のぬか床です‼️
去年の夏、お手軽に初心者🔰向けのぬか床セットから始めましたが、暑い時期で
温度管理が難しく瀕死の重傷になったり(笑)幾度も危機を乗り越えて(大袈裟)ここまで来ました…
今年２度目の夏を迎えていますが、いい感じの漬かり具合で毎日夏野菜を堪能しています‼️
かわいいぬか床です‼️😃💕

定番のキュウリ、なす、そしてミョウガもさっぱりして美味しいです‼️

お醤油で普通に食しても美味しいのですが…

キュウリ、セロリ、パプリカを漬け込んで、オリーブオイルと塩胡椒で頂くと
サラダ感覚でこれも美味‼️

焼酎派の我が家では、おつまみに重宝してます！😍💓💓

ただ今年の夏は野菜が高値で辛いですが…
😖💦

毎日ぬか床を混ぜ混ぜするのに、ダイソーさんの継ぎ目のないシリコンベラが重宝してます。いちいち手を突っ込まなくて良くなったし…

縁に付いた、ぬかを拭うのにも本領発揮！
(*￣∇￣*)

このヘラ、ぬか漬けするのに絶対オススメですよ～🎵
大小２本使いで～😃

最近話題の甘酒～😃♥️
飲む点滴と呼ばれる栄養豊富な発酵食品です‼️
色々なタイプの甘酒を試しましたが、この粒々タイプの玄米甘酒がお気に入りで、何度もリピしています‼️
そのまま飲んでも、豆乳で割っても美味しくいただけますが…
我が家ではこれが定番‼️😃💕

ジャーン！(*￣∇￣*)
凍らせて甘酒アイスに～！😃♥️
病気療養中の母の大好物です‼️
ただし、値が張るのでたまの贅沢です…(笑)

お次は、醤油麹！(*￣∇￣*)
これは今年の春から始めましたが、超簡単に作れて、作った後も手間いらず‼️👏
お味噌のような濃厚なお味で、麹の粒々が美味しいです‼️😃💕
手軽に発酵食品採れるのも嬉しいですよね‼️
作り方をご紹介します‼️

材料は乾燥麹、醤油、保存容器(瓶でもタッパーでもお好みで)

乾燥麹と同じ量の醤油を容器に入れまーす‼️
写真は麹300グラム＋醤油300グラムの状態です‼️
ゆるめの仕上がりが良ければ、お好みで少し醤油の量を増やしても作れます！

醤油が行き渡るように、よーく混ぜ混ぜして
常温放置します…

こんな感じになるので、１日１回混ぜ混ぜして１０日くらい常温で発酵させまーす‼️

こんな感じにネットリして来たら完成です～
👏👏
あとは、冷蔵庫で保存して３ヶ月くらい使えます‼️
ちなみにたーたんは野菜室で保存しています。ぬか漬けと一緒に…(*￣∇￣*)

こんな風に、朝食の茹で玉子に乗っけても美味‼️
マヨネーズと混ぜて、野菜のディップソースにしたり、納豆に混ぜるも良し、冷奴に乗っけてラー油をたらーっとかけて食べたり～🎵
塩麹と同様に、お肉の下味に使えば柔らかく食べられて美味しいし～🎵
使い方は無限大‼️

いかがですか？
発酵食品‼️😃💕

たーたん最近では毎日スルッとスッキリ！😍🎵
忙しくてトイレに行きそびれ、滞った翌日でもお通じが固まる事も無く同じようにスルッと…
なんだか腸内環境が良くなってる気がします‼️
そして気が付けは、長年コンプレックスだった下半身デブからも解放されました…
世に出回ってるサプリメントとかもこんな感じで痩せるしくみなのかな？？

ヨーグルトや納豆だけでなく、こういった形で発酵食品を採る習慣も良いのではないかと思います‼️

ブルガリア人が長年ヨーグルトの乳酸菌を摂取しているように
日本人も長年付き合って来た味噌、醤油などの麹菌や漬物などの植物性乳酸菌が合っているのではないかな？
って実感してる次第です‼️

まずはお手軽に醤油麹でも…(*￣∇￣*)