2018年09月01日更新

【毎日のおうち時間＃13】香味野菜をたっぷりと。さっぱり食べたい夏ごはん

暑い日は、さっぱりとしたものが食べたくなります。特に、今が旬のシソやミョウガ、ショウガなどの香味野菜は、スーパーで見かけるとついつい手に取ってしまいます。それでは、香味野菜をたっぷりと使った夏ごはんで、まだまだ暑い夏を乗り切りましょう！

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この記事の目次

香味野菜で夏を乗り切る
山形のだし
冷や汁風
アジのなめろう
暑くて食欲がない日にも

香味野菜で夏を乗り切る

毎日暑いですね。夏になると、シソやミョウガ、ショウガなどの香味野菜が無性～に食べたくなります！香味野菜のスーッとした香りが食欲をそそりますし、食べると、体の中からさっぱりするような気がします。

それでは、香味野菜をたっぷりと使った、夏にぴったりなメニューをご紹介します。

山形のだし

なす、きゅうり、シソ、ミョウガなどの夏野菜を細かく刻んで、納豆昆布と麺つゆで和えるだけ（なすは水にさらしてアク抜きしてください）。

納豆昆布は粘りを出すために入れていますが、オクラで代用してもOK！　サラサラとした食感が好きなら入れなくても大丈夫。

故郷・山形の夏の定番料理「だし」、ごはんにも冷たい麺にも合いますよ。