
3step☆漬けて焼くだけタンドリーチキン
漬け込み材料を混ぜて、鶏肉にもみこんだら、オーブンやフライパンで焼くだけ。おつまみにもおかずにもぴったりです。
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毎日暑い日が続いていますが、夏になるとスパイシーな料理が食べたくなりませんか?
お酒のおつまみから夕食のおかずにもぴったりの、簡単タンドリーチキンレシピをご紹介します。
作り方は、混ぜた調味料に鶏肉をつけこんで、オーブンで焼くだけです。
焼いている間にあと一品作ることもできちゃいます。
鶏肉の部位はお好みなのですが、我が家のおすすめは肩肉です。
肩肉は数が少なめなのですが、2~3口程度の大きさでパック詰めされているのでカットする必要がなく、ジューシーすぎず、パサつかず、もも肉と胸肉の中間のような食感を味わうことができますよ。
材料
4~5人分
鶏肉 500g
塩 5g
☆たれ
プレーンヨーグルト 100g
トマトケチャップ 40g
オリーブオイル 20g
パプリカパウダー 大さじ2
ターメリックパウダー 大さじ1
クミンパウダー 大さじ1
にんにくすりおろしのチューブタイプ 2cm分
しょうがすりおろしのチューブタイプ 2cm分
●塩は岩塩など旨味があるタイプがおすすめです。精製塩を使う場合は少な目に。
作り方
①鶏肉を2~3口大に切り、全体に塩をふる
②たれの材料をボウルにすべて混ぜ、鶏肉を入れてまんべんなくもみこむ
③ラップをして30分ほど馴染ませ、オーブンシートを敷いた天板に並べ、220度に予熱したオーブンで20~25分焼く
ハンバーガーやサンドイッチの具にぴったり
食べやすい大きさで作れば、おつまみやおかずにはもちろん、ハンバーガーやサンドイッチの具にも最適です。
レタスと一緒に挟んで、マヨネーズやマスタードを添えて、ランチやピクニックにいかがでしょうか。
今回使用したのは、こちらの3種類のスパイスです。
辛い味がお好きでしたら、カイエンぺパーやレッドペパーなどを漬けだれに混ぜ込むのもおすすめですよ。
オーブンだと暑い季節でも火を使わず、コツいらずでしっかりと熱が通って美味しく仕上がるので楽なのですが、オーブンがなけばフライパンで火を通すこともできます。
少量の油を熱したフライパンに、皮目を下にして入れ、中火で2~3分焼いて焼き目をつけたら裏返し、蓋をして弱火で5~6分蒸し焼きにします。
焼いている間はあまり動かさないほうが、焼き色がついて美味しく仕上がりますのでお試しください。
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