
フライパンにくっつかない 伊勢"うどん"風焼きうどん
伊勢の名物である伊勢うどんを伊勢風焼うどんにしてみました。
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皆様こんにちは^ ^
料理研究家の奈味です。
今回ご紹介させて頂く一品は
伊勢うどん風焼うどん‼︎
伊勢うどんって皆様ご存知ですか?
伊勢うどんとは、三重県伊勢市を中心に食べられるうどんの事で、麺は〜徹底的に腰がない 柔らかい麺に、少量のタレをからめて食べるうどんです。
タレは、たまり醤油をベースに、濃いだし汁などをブレンドしたもので、見た目は辛そうですが、甘口なのです。
私、この伊勢うどんが大好きで
よくお取り寄せもしました^ ^
しかしです、お家でも作ればいいなと思い始め 作ってみました
そして、それをフライパンで炒め煮し、出来上がったのは伊勢風焼きうどん‼︎
もう笑ってしまう位簡単に出来上がるので
微妙に残る おうどん一袋の消費にも繋がります^ ^
チョット小腹が空いた時や
お弁当の隙間埋めなどにも、良いかと思います^ ^
ではご紹介させて頂きます^ ^
材料です
2人分
うどん 二玉
●たまり醤油 大2 ※無ければ醤油で代用
●味醂 大2
●砂糖 大1
●出し汁 大2
●胡麻油 小1
※出し汁は、水に顆粒ダシでも良いです。
◼️トッピングに ネギや紅生姜
作り方です
①
●の調味料を全て混ぜ合わせておきます
②
うどんを、解しておきます
③
フライパンに火を入れ、●の調味料を入れます
※あまり煮立たせないように。
④
フツフツしてきましたら、解したウドンを入れ煮立たせます。
⑤
汁気が少し残る位で火を止め
ネギや生姜を散らし完成です。
出来ましたよ^ ^
如何でしたか^ ^
伊勢うどんは、伊勢に足を運ばないと中々食べられないので 食べた事がない方は是非一度
腰無しウドンを食べてみて下さい^ ^
これ、妙にハマるのです^ ^
伊勢うどんは、極太麺ですので 太麺があればより再現しやすいかと思います^ ^
今回も最後までありがとうございました^ ^
...奈味
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