2018年05月27日更新

フライパンにくっつかない伊勢"うどん"風焼きうどん

伊勢の名物である伊勢うどんを伊勢風焼うどんにしてみました。

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この記事の目次

材料です
作り方です
出来ましたよ^ ^
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皆様こんにちは^ ^

料理研究家の奈味です。

今回ご紹介させて頂く一品は

伊勢うどん風焼うどん‼︎

伊勢うどんって皆様ご存知ですか？

伊勢うどんとは、三重県伊勢市を中心に食べられるうどんの事で、麺は〜徹底的に腰がない柔らかい麺に、少量のタレをからめて食べるうどんです。
タレは、たまり醤油をベースに、濃いだし汁などをブレンドしたもので、見た目は辛そうですが、甘口なのです。

私、この伊勢うどんが大好きで
よくお取り寄せもしました^ ^

しかしです、お家でも作ればいいなと思い始め作ってみました

そして、それをフライパンで炒め煮し、出来上がったのは伊勢風焼きうどん‼︎

もう笑ってしまう位簡単に出来上がるので
微妙に残るおうどん一袋の消費にも繋がります^ ^

チョット小腹が空いた時や
お弁当の隙間埋めなどにも、良いかと思います^ ^

ではご紹介させて頂きます^ ^

材料です

2人分

うどん二玉

●たまり醤油大2 ※無ければ醤油で代用
●味醂大2
●砂糖大1
●出し汁大2
●胡麻油小1
※出し汁は、水に顆粒ダシでも良いです。

◼️トッピングにネギや紅生姜

作り方です

①
●の調味料を全て混ぜ合わせておきます

②
うどんを、解しておきます

③
フライパンに火を入れ、●の調味料を入れます
※あまり煮立たせないように。

④
フツフツしてきましたら、解したウドンを入れ煮立たせます。

⑤
汁気が少し残る位で火を止め
ネギや生姜を散らし完成です。

出来ましたよ^ ^

如何でしたか^ ^

伊勢うどんは、伊勢に足を運ばないと中々食べられないので食べた事がない方は是非一度
腰無しウドンを食べてみて下さい^ ^

これ、妙にハマるのです^ ^

伊勢うどんは、極太麺ですので太麺があればより再現しやすいかと思います^ ^

今回も最後までありがとうございました^ ^

...奈味