シンプルで飾らない、男前クリスマスケーキ～甘さ控えめフルーツたっぷりのチョコケーキ

最近流行りの「男前インテリア」。
シンプルでヴィンテージ感のある、カッコイイ感じのお部屋を指すそうですが、ケーキでも「男前」な感じは出るんだろうか？と思って作ってみました。
クリスマスケーキと言えば、生クリームと苺のケーキや、ブッシュ・ド・ノエルが定番。
ですが生クリームが苦手だったり、甘いものがあまり好きじゃない方もいますよね。
そんな方にもおいしく食べてもらえそうな、甘さ控えめ、フルーツたっぷりのどっしりとしたチョコレートケーキ。
シンプルで、アメリカの古い家が似合いそうな、「男前」クリスマスケーキです。

フルーツたっぷりのチョコケーキ

材料（直径１５センチ丸型１台分）

薄力粉　４０グラム
純ココア　４０グラム
ベーキングパウダー　小さじ１
砂糖　４０グラム
無塩バター　６０グラム
卵　１個
バナナ　中サイズ２本
レーズン　１５～２０グラム
パイン缶　輪切り２枚分
くるみ　２０グラム

作り方

１．薄力粉～砂糖までの材料をボウルに振るい入れる。バターはよく冷えた状態で角切りにしておき、バナナ１本半をフォークで潰して、残りは飾り用の輪切りにしてレモン汁をかけておく。パインは角切りし、くるみは適当な大きさにきざんでおく。

２．型にオーブンシートを敷き、オーブンを１７０度で予熱しておく。

３．１の粉類のボウルに冷えた角切りバターを加え、お菓子作り用のカードなどでバターを細かく切りながら、すり合わせてそぼろ状にする。

４．溶いた卵とバナナ、パイン、レーズンを加えてざっくりと混ぜる。

５．４を型に入れて軽くならし、飾り用のバナナとくるみを乗せて、１７０度のオーブンで３５～４０分ほど焼いて出来上がり。

ポイント

バターは出来るだけよく冷やして使ってください。
混ぜる間に手の温度で溶けてくるので、出来るだけ触らないようにお菓子作り用のカードやフォーク、ヘラなどを上手に使ってください。

レモン汁は変色防止なので無ければかけなくても大丈夫です。
果物が多く入るので水分が多く、焼き上がりがわかりにくいですが、まわりが固まって、中央に楊枝を刺した時に粉っぽい生地がつかず、くちびるで楊枝に触れて、熱ければ焼けています。

焼き立てはまだ柔らかいですが、あら熱を取って一晩冷蔵庫で冷やせば、固まってどっしりとしたチョコケーキになります。
そのあたりが食べ頃です。

純ココアのほろ苦さに、バナナとパインの自然な甘さがおいしいチョコケーキ。
レシピはお子様でも食べられるように作ってあります。

大人だけで食べるなら、お好みでレーズンをラム酒入りに変えれば更に大人向けに。
この他にもお好みでレモンやオレンジのピールを足したり、くるみ以外のナッツを乗せるのもおすすめ。
男前インテリアの部屋で、コーヒーやお酒と一緒に、ゆったりと食べるのがカッコイイ、アメリカヴィンテージの香りがするケーキです。