2017年12月16日更新

油は大さじ2♪ポン酢でラクラク♪『むね肉 de 揚げないチキン南蛮』

鶏むね肉で作る揚げないチキン南蛮。

使う油は、大さじ2のみなので後片付けもラクラク♪

また、南蛮ダレは、ポン酢＋砂糖でできるので、とってもお手軽！

お料理初心者さんやズボラさんにもオススメです！

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この記事の目次

『むね肉 de 揚げないチキン南蛮』
材料：2人分
作り方
ポイント＆メモ
まとめ

こんにちは〜♪
料理研究家のYｕｕです。

本日ご紹介させて頂くレシピは
鶏むね肉を使った揚げないチキン南蛮。

使う油は大さじ2のみなので
ヘルシーな上に、後片付けもラクラク。

しかも、南蛮ダレは
ポン酢＋砂糖で簡単にできるので
とってもお手軽です♪

また、こちら
鶏むね肉とは思えないほどの柔らかさ！

男子もお子様も大満足の一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀)

『むね肉 de 揚げないチキン南蛮』

材料：2人分

⚫︎ 鶏むね肉...1枚（300g）
⚫︎ 溶き卵...1個分

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b ポン酢じょうゆ...大さじ2
b 砂糖...小さじ1
b 輪切り唐辛子...小さじ1〜

c ゆで卵（みじん切り）...1個分
c 玉ねぎ（みじん切り）...1/8個
c マヨネーズ...大さじ2
c ケチャップ...小さじ1/2
c 塩、こしょう...少々

⚫︎ 薄力粉...大さじ3
⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...大さじ2

作り方

１．鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。【b】と【c】は、それぞれ合わせておく。

２．ポリ袋に鶏むね肉・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。

３．２に薄力粉をまぶし、溶き卵を絡める。

４．フライパンになたね油を中火で熱し、３を並べる。2〜3分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

５．全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、【b】を回し入れる。全体に絡めたら、できあがり。

器に盛り、合わせた【c】をかけて
お召し上がりください♪

ポイント＆メモ

⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

⚫︎玉ねぎの辛さが苦手な方は、一旦水にさらしてからご使用ください。

⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

まとめ

いかがでしたか？

今回は、鶏むね肉を使った
揚げないチキン南蛮のご紹介でした♪

こちら、鶏むね肉は驚くほど柔らかく
また、旨味もたっぷりなので
男子もお子様も大満足♡

お弁当にも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀)

★ブログでは、簡単レシピを
毎日更新しております。

ぜひ、遊びにいらっしゃって
くださいね！