2017年08月15日更新

サクサク三角♪キーマカレー・春巻きレシピ！

中の『あん』をレンジで作った、簡単春巻き！
しっかり味のカレーミンチと、春巻きの皮のサクサク具合がたまりません♡

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材料 8個ぶん

・鶏むね挽肉 150g
・カレールゥ 1カケ
・大葉 4枚
・ピザ用チーズカップ50ccラインほど
・春巻きの皮（小さめサイズ4枚または標準サイズ 3枚）
・水溶き小麦粉（水大さじ2、小麦粉大さじ1）
・サラダ油大さじ3

耐熱容器に鶏挽肉と水大さじ1を投入。ラップをかけて600Wのレンジで4分加熱します。
挽肉をレンジで加熱してる間に、カレールゥを包丁で砕いておきます。
加熱できた挽肉にカレールゥを投入。

カレールゥが溶けて、鶏挽肉がほぐれるまでしっかりまぜまぜ。『あん』の完成！

春巻きの皮は小さめサイズは半分に。標準サイズは1/3の長方形にカットします。
端に大葉とカレースプーン1杯の『あん』を乗せ、チーズをひとつまみ。
画像のように折りたたみ、皮同士があたるところには水溶き小麦粉を塗っていきます。

水溶き小麦粉でピタッと貼り合わせるのがポイントです。

中火にかけたフライパンにサラダ油を回し、三角になった春巻きを投入。
時々返しながら画像くらいこんがり色付くまで焼き上げます。

お皿に盛って完成です♪

サクサクッ！と皮が鳴れば、中からチーズの溶けたカレーが…♡

おかずにも、おつまみにもオススメです