おすすめの白だし7選|おいしい白だしの選び方も紹介

素材の味や色を引き立てたいときにおすすめの調味料「白だし」。白だしは、白醤油をベースに昆布やカツオ節などのだしを加えた調味料のことを指します。和食を作るときに、とても重宝する調味料のひとつです。そこで、「キッコーマン」や「創味食品」などの人気の調味料メーカーから、「にんべん」などのだし専門店のおすすめ白だしを7つ紹介します。あわせて、おいしい白だしを選ぶ方法も解説するので、参考にしてみてください。

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おいしい白だしの選び方

  • 醤油の種類から選ぶ
  • 白だしの形状で選ぶ
  • 健康に気をつかうなら減塩タイプも◎
  • 気になる人は無添加の白だしもおすすめ

醤油の種類から選ぶ

  • 濃口醤油:塩気が強いため少量でも味がしっかりつく
  • 薄口醤油:小麦粉由来のため糖分が高く自然な甘さ特徴

白だしは醤油をベースにだしを加えた商品です。
そのため、ベースの醤油によって味が異なります。上記の表を参考に白だしを選んでみてください。

液体か粉末か、白だしの形状で選ぶ

白だしは一般的に液体タイプの商品が多いですが、粉末タイプの商品もあります。

液体タイプの白だしは、手軽に使えて、どんな料理にも使用できるのが特徴です。
粉末タイプの白だしは、ぐっと旨味が増すだけでなく、長期保存できるのがポイント。

健康に気をつかうなら減塩タイプも◎

健康に気をつけている人や、塩分が気になる人には、減塩タイプの白だしがおすすめです。

減塩タイプでも味がほとんど変わらないため、気になる人は減塩タイプの白だしを使用してみましょう。

気になる人は無添加の白だしもおすすめ

白だしの素材や添加物が気になる人は、添加物の入っていない無添加の白だしを選ぶのも◎

今回は無添加の白だしも紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。

おすすめの白だし7選

創味食品
創味の白だし 白醤油仕立て
489円(税込)
4.2
4.2 Stars
19件)
厳選されたカツオ節と煮干しを使用した旨味の詰まった白だし
「創味食品」の白だしは、白醤油をベースに厳選されたカツオ節と煮干しのだしをブレンドした白だしです。白だしを使うことで、素材の旨味をしっかり感じることができるだけでなく、色も鮮やかになるのがポイント。味は濃いめなので、少量でもきちんと白だしの風味を感じられます。
内容量
500mL
醤油の種類
白醤油(薄口)
特徴
少量でもしっかり味付けできる
日東醸造
三河白だし
964円(税込)
4.2
4.2 Stars
28件)
大豆・添加物不使用!だしの自然な甘みを感じられる白だし
「日東醸造」の『三河白だし』は、大豆不使用の醤油『三河白たまり』をベースに作られた白だしです。ベースの醤油に、国産のカツオ節や昆布、椎茸をのだしをブレンドしています。そのため、自然な甘みを感じられ、食材の旨味を引き立てます。また、添加物不使用なのもポイントです。
内容量
400mL
醤油の種類
特徴
大豆・添加物不使用
七福醸造
有機白だし
1,541円(税込)
4.8
4.8 Stars
5件)
保存料・着色料不使用の有機素材を使ったやさしい白だし
有機素材を使用して作られたやさしい味わいの白だしです。白醤油に天然素材を使用しただしを加えています。また、保存料や着色料は不使用の無添加商品なのもおすすめポイントです。こちらの白だしは濃縮タイプなので、薄めてから使用すると◎。
内容量
360mL
醤油の種類
濃口醤油
特徴
無添加の白だし
ヒガシマル醤油
京風割烹 白だし
1,004円(税込)
5
5 Stars
12件)
2つの薄口醤油をブレンドしたまろやかで美味しい白だし
「ヒガシマル」は、400年以上醤油を造り続けている調味料メーカーです。こちらの白だしは、2種類の薄口醤油に加えて、だしをブレンドしています。薄口醤油をベースにしているので、口あたりが柔らかく素材の風味を活かした料理ができます。カツオ節以外にもマグロ節やサバ節などを使用しているのもポイントです。
内容量
400mL
醤油の種類
薄口醤油
特徴
まぐろ節を使用
キッコーマン食品
いつでも新鮮 料理人直伝極み白だし
1,134円(税込)
4.1
4.1 Stars
12件)
化学調味料不使用で素材の自然な美味しさが引き立つ白だし
「キッコーマン食品」の白だしは、国産の日高昆布、利尻昆布、カツオ節を使用した白だしです。白だしの作り方は、東京の名店「賛否両論」の製法を元にして作られています。そして、化学調味料は使用していないため、素材の自然な美味しさと香りを引き立ててくれます。
内容量
450mL
醤油の種類
特徴
化学調味料無添加
にんべん
塩分ひかえめ白だしゴールド
1,176円(税込)
5
5 Stars
3件)
素材を厳選したリッチな味わいで塩分ひかえめな白だし
東京都の日本橋にあるカツオ節・だし専門店の「にんべん」が作った白だしです。「にんべん」のゴールドシリーズは、通常のだしよりもリッチなのがポイント。素材を厳選しており、有機JAS認定を受けた有機丸大豆、有機小麦、食塩で作られています。また、「にんべん」の通常の白だしに比べて、塩分が30%カットされているので、健康に気を遣いたい人にもおすすめです。
内容量
300mL
醤油の種類
濃口醤油
特徴
減塩タイプ
フンドーキン
料亭の味白だし
1,088円(税込)
4
4 Stars
231件)
創業152年の調味料メーカーが作ったやさしい白だし
大分県にある創業152年の「フンドーキン」の白だしです。薄口の白醤油をベースにしており、やさしい風味が特徴的。やさしい味なので、素材の味を活かすお吸い物や茶碗蒸し、うどん、おでんなどの料理にぴったりです。
内容量
720mL
醤油の種類
白醤油(薄口)
特徴
素材の風味を生かす

白だしのおすすめ商品一覧表

商品画像
フンドーキン
にんべん
キッコーマン食品
ヒガシマル醤油
七福醸造
日東醸造
創味食品
商品名
料亭の味白だし
塩分ひかえめ白だしゴールド
いつでも新鮮 料理人直伝極み白だし
京風割烹 白だし
有機白だし
三河白だし
創味の白だし 白醤油仕立て
特徴
創業152年の調味料メーカーが作ったやさしい白だし
素材を厳選したリッチな味わいで塩分ひかえめな白だし
化学調味料不使用で素材の自然な美味しさが引き立つ白だし
2つの薄口醤油をブレンドしたまろやかで美味しい白だし
保存料・着色料不使用の有機素材を使ったやさしい白だし
大豆・添加物不使用!だしの自然な甘みを感じられる白だし
厳選されたカツオ節と煮干しを使用した旨味の詰まった白だし
最安値
380
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324
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314
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266
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1080
送料無料
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964
送料要確認
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428
送料無料
詳細を見る
内容量
720mL
300mL
450mL
400mL
360mL
400mL
500mL
醤油の種類
白醤油(薄口)
濃口醤油
薄口醤油
濃口醤油
白醤油(薄口)
特徴
素材の風味を生かす
減塩タイプ
化学調味料無添加
まぐろ節を使用
無添加の白だし
大豆・添加物不使用
少量でもしっかり味付けできる
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※記載している商品情報は、LIMIA編集部の調査結果(2022年5月)に基づいたものです。
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