圧力調整鍋「クックレインボー」を使って 真空圧力やわらか鶏
今までも、ジップロックを使って、真空調理はしていたものの!
圧力の調整ができるこの鍋と出会えて、
時間短縮と驚きの柔らかさに感動です♪
フタに、
0(できるだけ蒸気を逃さない)~ 3(普通鍋の様に蒸気を逃して調理)
のメモリがあって、それをずらす事で、自分の使いたい圧力に調整できて
しかも従来の圧力鍋よりもはるかに使いやすくって、そんなに重くない!
お料理のレパートリーが広がります♪
材料:
・鶏もも、1枚
・三温糖、大さじ1
・塩、小さじ1
・ニンニク、半カケ
タテ半分に切ったニンニクを細かい目のおろし金ですりおろして (芽は取ってね~)
・ジップロックなど、密閉出来るビニール袋
砂糖と塩の美味しいバランスで、こんなに美味しくなるのかと
どなたにお出ししても喜ばれる一品です。
今回は、ニラを韓国唐辛子で揉んだ 『辛ニラ』を添えて、一緒にいただきます。
「辛ニラ」の作り方は、また別の記事で♪
とにかくこの二つの相性が抜群!
ダーリンのつま