ゴマダレは自家製で! 鍋のはじめは野菜たっぷり豚シャブから
日中はまだちょっとだけ蒸しますけど、朝晩は、さぁ~っと涼しくなってきましたね~!
そうなって来ると!鍋物も嬉しい o(〃^▽^〃)o
ガッツリ鍋はまだにしても! シャブシャブくらいからいってみましょうかぁ~♪
野菜をたっぷり食べれると、夏で疲れた体の回復も早い! ('-^*)/
自家製の美味しいゴマダレで、ゴマダレ野菜豚しゃぶ~♪
★材料は: (二人分として)
・人参、1本分 そうめん状に切っていますが、千切りでもOK
・ニラ、1束 5㎝程度に切って
・ミョウガ、4個 タテ半分に切ってから タテにスライス
・伏見とうがらし、10本 ヘタを落として(形状だけ青唐辛子で、全く辛くないものです)
・プチトマト、4個 ヘタを外して
・しめじ、半株 石づきを外してほぐして
・豚バラスライス、250g程度 食べるまでは、ラップをしておきます
★ごまだれ材料は:
・白炒りゴマ、大さじ3 を入れて プチプチと音が出なくなるまで当たって
・白煉りゴマ、大さじ4
・三温糖、小さじ2
・こんぶ出汁顆粒、小さじ1
・酢、大さじ1
・みりん、大さじ1
・醤油、大さじ1
・水、大さじ4
・ハチミツ、小さじ2強
・塩、3つまみ
・生クリーム、大さじ2
★シャブ出汁は:
・水、カップ6
・やすまるロースト出汁、1包 (無添加天然美味しいお出汁)
・ガラスープ顆粒、小さじ1強
フタをして、中火で沸騰してから、5分煮だして お汁完成!
ダーリンのつま