サっとひとさじで料理レベルが上がる⁉ オリーブオイルを使ったクリスマスオードブル

『ルイーザ』おいしさの秘密

ルイーザとは、オリーブの一大生産地であるイタリア南部・プーリア州で
120年続くオリーブ農園の４代目農園主さんのお名前。
ルイーザさんが愛情込めて作っている、フレッシュでフルーティな風味と豊かな香りが
特徴の特別なオイルです。

『ルイーザ有機エキストラバージンオリーブオイル』のおいしさの秘密は、

1. 早摘みのグリーンオリーブ果実を使用　　
2. 香り立つ、一番搾り
3. 鮮度にもこだわり、収穫した当日に搾油

こうして飛び切りおいしいオリーブオイルが完成するんですね！

早摘みのオリーブ果実は熟した果実よりポリフェノールを多く含んでいてヘルシーなところもうれしいポイントです！

それでは、『ルイーザ』の魅力をご紹介していきたいと思います。

おしゃれなボトルデザイン

とてもおいしい『ルイーザ』ですが、まずはボトルのデザインのことから。

よく見かけるオリーブオイルっぽいデザインと違って、『ルイーザ』のボトルはとってもおしゃれ。
収納棚に置いていても、インテリアに溶け込む素敵なボトルです。

【レシピあり】クリスマスのテーブルに！リース風カルパッチョ

さて、それではここからは『ルイーザ』を使ったレシピをご紹介していきます。

もうすぐクリスマスということで、クリスマスディナーのオードブルにおすすめのレシピを考えてみました。

普段のテーブルでもよく作る魚のカルパッチョなのですが、今回はクリスマスを意識してリース風にしてみましたよ。

ドレッシングは、レモンと天然塩と胡椒とそして『ルイーザ』。

『ルイーザ』で作ったドレッシングは、いつものドレッシングとフルーティさが違っていてびっくり。
風味豊かで旨みもたっぷり！
それでいてお魚や野菜の味がうまく引き立てられていました。
オリーブオイルによって、こんなにドレッシングの味が変わるとは！

なんだかお料理上手になった気分です🎶

〜レシピ〜

【材料】(2人分)

☆ルイーザ　大さじ3
☆レモン果汁 大さじ1
☆ゲランドの塩など天然粗塩　小さじ1
☆粗挽き黒こしょう　少々
・鯛などの白身魚、サーモン（刺身用）100gほど
・ベビーリーフやレタス　適量
・ミニトマト　数個

【作り方】

① ☆の材料をよく混ぜ、乳化させてドレッシングを作る。
② ベビーリーフ、レタスをリース状に配置する。
③ 魚を薄くスライスし、くるくると丸めて②の上にバランス良く置く。
④ ミニトマトを飾る。
⑤ ドレッシングをかける。

クリスマスカラーのカプレーゼでブルスケッタ

パンとの相性も抜群の『ルイーザ』。
バゲットにクリスマスカラーのカプレーゼと生ハムを乗せて
カプレーゼブルスケッタを作ってみました。

作り方は簡単！
バゲットに材料を乗せるだけ。

でも最後に『ルイーザ』をかけるだけで、おいしさが倍増。
ちょっとスパイシーで芳醇な香りが、やみつきになりそう！

ほんと『ルイーザ』は魔法の１さじです。

【レシピあり】『ルイーザ』で作るジェノベーゼは絶品

最後に、
オードブルではありませんが、上述のブルスケッタと同じ材料で作れるので、
ジェノベーゼも作ってみました。

オリーブオイルをたっぷり使うジェノベーゼは、『ルイーザ』のおいしさを堪能するのに
持ってこい！なメニューです。

〜レシピ〜

【材料】２人分

・パスタ　160g (２人分)
・トマト　1個
・アスパラガス　数本
・生ハム　2枚

パスタソース(ミキサーで作りやすい量)
☆ルイーザ　150ml
☆粉チーズ　大さじ1
☆松の実(またはくるみ)　30g
☆にんにく　1かけ
☆ゲランドの塩(旨味が出るのでお気に入り)　小さじ‪1/2‬
☆粗挽き黒胡椒：少々
・バジル　50g

＊1人分のパスタソースとしては出来上がった量のうち80mlくらい使います。

【作り方】

①☆の材料をミキサーで混ぜ合わせる。
②滑らかになったらバジルを加えミキサーでさらに混ぜる。
③パスタを茹で、②と混ぜ合わせる。
④カットしたトマト、茹でたアスパラガス、生ハムを乗せる。

魔法のひとさじ、『ルイーザ』エキストラバージンオリーブオイル

こんな風にクリスマスのテーブルなど華やかなお料理に大活躍な『ルイーザ』ですが、
実は私はシンプルな食べ方も大好き！

普段のテーブルでも大活躍中なんです。
たとえばお刺身に醤油と一緒にかけたり、納豆や冷奴にかけたり。

卵かけごはんにも◎
卵かけごはんにかけると、コクがアップするのでおすすめの食べ方です！

さっとかけるだけ、魔法の1さじ『ルイーザ』でお料理のランクをあげてみませんか？