2017年04月14日更新

グルメ

皮付豚バラの塊でルーロー飯と雲白肉

車をやめて久方ぶりに自転車でOKストアへ、以前もご紹介した皮付沖縄豚バラを購入。

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この記事の目次

皮付豚バラをじっくり煮てから
雲白肉
ルーロー飯
桜は散り際が一番好き

皮付豚バラをじっくり煮てから

ネギの青い部分、生姜、水を鍋にいれ30分から1時間じっくり煮ます、肉が水から頭をだしたら水を加えて。
圧力鍋にかける場合は30分でも大丈夫、ネギを除いてスープごと圧力鍋へ

少し温かいうちに薄くスライスしていきます、切りにくいですが包丁の刃にきをつけながら。

雲白肉

醤油、天つゆ、ごま油、ラー油、胡椒、酢、韓国粉唐辛子、ニンニクでソースを作り並べた豚バラにかけ、スライサーで薄切りにしたきゅうりと薬味をトッピング

ルーロー飯

今回は薄切りのまま、皮付豚バラとスープ、粗糖、酒、黒酒で煮てから八角、醤油でルーロー飯、燻製卵とチャンツアイをトッピング

桜は散り際が一番好き

自転車だと普段見過ごしてしまう景色も見られて新鮮。

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