5分で完成！おいしい手作り「バター」を作ろう！

こんにちは！

毎日寒いですが、日が延びてきましたね。

子どもの習い事の帰りの時間、だんだん明るくなってきました。

なんだか嬉しい♪

さて先日、生クリームが安かったので買っておいたのですが、使うことなく期限が迫ってきてしまいました。

いつもなら余った生クリームは冷凍して、お料理に使うのですが、今回は「そうだ！バターを作ろう！」と思い立ち、息子に一緒にやってみました。

準備する物

・生クリーム（動物性）200ｍＬ

・塩　小さじ1/2～1

以上です！

あら簡単！

生クリームは今回35％でやって問題なく作れたので、35％以上なら大丈夫そうです。

生クリームと容器は冷やしておきましょう。

うちはドリンク用のクリアボトルにしましたが、瓶でも何でもＯＫ！

フタがしっかりできて振れるものを用意してくださいね。

作ってみる

1　冷やした容器に生クリーム100ｍＬ・塩小さじ1/4を入れて、しっかりフタを閉める。

目安は容器の1/3まで。

家にあったクリアボトルが小さいサイズで2回に分けているため、半量の記載です。

2　ひたすら振る！振る！

生クリームと塩を入れます

振ります。

子どもはあっという間に疲れて交代（笑）！

頑張って振っていると、数分で少し手ごたえが変わってきます。

液体っぽさがなくなり、ホイップクリームに近い状態になりました。

まだまだ振り続けてさらに数分。

外から見てもわかるように、水分が出てきました。

振っている感じも、固まりが出来てきていることがわかります。

振れば振るほど硬いバターが出来上がりますので、その辺りはお好みで♪

最後にざるで濾したら完成です。

息子、感動していました！

この段階で味見をして、塩加減を調節してください。

にんにくチューブを入れてガーリックバター、刻みバジルを入れてバジルバターにしてもおいしいです。

※手づくりバターは完成後3日くらいで食べきるのが良いようです。

おいしい！

早速トーストしたパンに、できたバターをのせていただきます。

・・・おいしい！

風味やコクがあって、市販のバターよりクセになる味！

子ども達も「おいしい、おいしい」とあっという間に食べちゃいました。

お料理にも使ってみる

ホタテバター醤油にしてみました。

これがものすごくおいしくて！

クリームソースのような味わいで、高級レストランに出てきそうなおいしさ！（言い過ぎ！？笑）

生クリームから作った手作りバターは、市販のバターとは違ったおいしさがありおススメです。

子どもと作って楽しい、食べておいしいバターをぜひ作ってみてくださいね。

＜あんふぁんメイト 石川麻友子＞

夫・長男4歳（幼稚園・年中）・長女2歳
ママゴスペル・ママコーラスで発散中！毎日のお弁当からハンドメイドなど♪本業は薬剤師