アルミ缶で炊くキャンプ飯（アルミ缶の上にあるミカンではなく）

まずは、「アルミ缶の上にあるミカン」……じゃなかった、「アルミ缶で炊くご飯」の作り方です（笑）

今回はコーヒーの入っていた、キャップ付きアルミ缶２種類と、
カフェオレの入っていた、プルトップ式のスチール缶1種類で試してみました。

１）ラベルを剥がします。
　一方は剥がれるタイプ、もうひとつは缶に直接印刷されているタイプでした。
２）キャップの中蓋（プラスチック）を剥がします。マイナスドライバーとペンチで。
３）キャップの側面に穴を開けます。ダイヤモンドヤスリが便利です。
　プルトップ式のスチール缶は、缶切りで上蓋を1cmだけ残して切ります。
４）研いだお米（または無洗米）を一合（より気持ち少な目がいいかも）入れます。
５）炊く直前に、お水を入れます。クビレの上、缶の８−９割程度。
　元のコーヒーが入っていたくらいの量ですかね。
６）キャップを締め（スチール缶は二つに折ったアルミ箔で蓋をして）
７）焚き火に投入。またはBBQの網の上でも。強火で２０分。
　途中で様子を見て、水がなくなっていたら、水を足してさらに10−20分。
　お米が柔らかくなっていたら火からおろし、蓋を開けて少し蒸らします。
　割り箸などで少しかき混ぜてもOK。

＜結果＞
１）３種類のうち、ラベルを剥がしたキャップ付きの缶は、時
　間を計らなかったのと、キャップを開けるのを躊躇ったために、
　火に入れている内に水がなくなり、炭化してしまいました。
２）もうひとつのラベルを剥がしてない方は、たまたま火加減がよかったのか
　かろうじて食べられました（焼きおにぎりのような味）
３）リベンジで、朝にスチール缶で、ちゃんと時間を計って
　つきっきりで炊いたら、大成功。ほどよいおこげもできました。

やってみてわかったコツは
・時間をちゃんと計る。・水は多め（無くなったら足す）
・途中、蓋を開けてこまめに様子を見る　
・アルミ缶でもスチール缶でも大丈夫そう。
・炊けたご飯を取り出すときは、しゃもじがわりに、プラスチックスプーンが便利
・樹脂が溶けるのでは？という不安な声がありましたが、今回、直火で焼いても、
　とくに溶けてる様子はなく、有害物質等の匂いはありませんでした。

続いて、「釣ったばかりのニジマスを塩焼きにする手順とコツ」です。

1. 内蔵を取る
　内臓、エラ、顎も取り、お腹を水洗い。
2.串打ち
　キッチンペーパーなどでしっかりと水気を取り
　骨を絡めるように、口から尻尾を目掛けて串を打つ。
3.塩を振る
　塩をしっかりと振る。焦げやすいヒレにはたっぷりと。
4. 皮目から焼く
　魚の背中側から、両側面、最後にお腹を焼く。
　串を斜めにさすか、皮目の水分が無くなるまで焼いた後網に載せて焼く
5.火加減
　最初は強火でバッと→弱火でじっくり
　全面がこんがり仕上がったら、火力を弱めて同じ順番にじっくり火を通す。
　腹からぽたぽたと水分が落ちなくなってきたら食べごろ。
6.食べ方
　豪快に背から齧り付く。

＜やってみてわかったコツ＞
・強火で表面がこんがりと焦げるくらいに焼くのが丁度いい。
・よく洗い、水分をよく拭いておくことが重要
・串は金串よりも、竹製で幅の太いの方がいいかも。
　斜めに刺して焼くときに、くるんと回ってしまったり、
　食べるときに串を縦にすると、身がするすると落ちてきてしまうため。
・塩は多めにふる。その方が焦げにくいし、しょっぱいくらいが美味しいので。

そうそう。キャンプ場が用意してくれた「ニジマス釣りの餌」は「チーカマ」でしたが、
BBQ用に持参したエリンギの方が、使いやすく、引きもよかったです。お試しあれ。

最後はデザートの＜マシュマロ焼き＞

・金串に刺して焼き、程よく溶けてきたら
・グラハムクラッカーに挟んで食べる
・軍手は人数分あると便利
・網がある場合は、アルミ箔か空き缶にマシュマロを
　数個入れて加熱すると、溶けてディップ状になるので
　それをクラッカーにディップして食べても美味しいです。
　綿菓子のような、マカロンのような、おしゃれな味がしますよ。