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2016年08月02日更新

【レシピ】ゴーヤとトマトの春雨ピリ辛炒め

春雨がスープを吸って、ご飯が進む系の炒めたトマトがとっても美味しいピリ辛炒めです!

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【材料】2人分
・トマト　1個
・ゴーヤ　1本
・豚コマ　100g
・春雨　70g
・生姜　1片
・ニンニク　1片
★水　200cc
★豆板醤　小さじ1/2
★鶏がらスープの素　小さじ1
★オイスターソース　大さじ1
★醤油　大さじ1
・ゴマ油　大さじ1

【作り方】
1.トマトはざく切り、ゴーヤは綿を取って軽く塩をしてから揉んで、サッと茹でる
　春雨は固めに茹でる
　ニンニクと生姜はみじん切りにする
2.★の材料を全て混て炒め煮スープを作る
3.フライパンにゴマ油を入れて、ニンニク・生姜を炒めて香りを出してから豚コマを
　入れて炒める
4.豚コマの色が変わったら、トマト・ゴーヤ・春雨と②のスープを入れて炒め煮にて、
　春雨に透明感が出て煮汁が半分程度になったら出来上がり