バターを美味しく保存する方法。初めのひと手間がポイントです
思考の整理収納塾 田川瑞枝
ご飯の冷凍保存、美味しく解凍して節約エコにもなるちょっとしたコツ
ご飯を冷凍保存する時に、専用の容器を使っていましたが、洗うのが面倒なのでやめました。そんなズボラな私が習慣にしている保存方法です。
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この記事の目次
ご飯を冷凍保存
ご飯は、少し多めに炊いて冷凍保存をしています。
鍋で炊いているので、保温が出来ないので
必然的に冷凍するのですが
出来れば美味しく解凍したいですね。
これまでは、プラスチックの専用ケースに入れていましたが
洗うのが面倒なのと
ケースの数に合わせて冷凍しなくてはならないので
計算しながらご飯を炊くのが大変でした。
そこで、ケース保存はやめました。
アツアツご飯をラップしてホイル
そこで、保存容器の代わりに、ラップを使うことにしました。
ご飯は炊きたての時は
物凄くホクホクして美味しいですね。
このホクホクを解凍後も保つためには
炊き立ての熱いうちにラップで保存状態にします。
そして、ラップと一緒に使うのがアルミホイルです。
お茶碗１杯分を図り、ラップでくるみます。
厚さは２㎝程で、上から軽く整える程度に押さえて四角くします。
こうすると、冷凍庫の中で場所を取らずに収納できます。
次に、ラップに包んだアツアツご飯を
アルミホイルに包みます。
ラップだけで冷凍するよりアルミホイルに包むことで
急速冷凍されるのだそう。
これが美味しさの秘訣ですね。
包んだ後は、ジッパー付きビニール袋にいれて
粗熱を取ってから冷凍庫へ入れます。
この方法にしてから、いくつでもご飯を冷凍できるので
冷凍ご飯の数にこだわらなくなりました。
美味しく解凍
この冷凍ご飯を解凍しますね。
しっかり凍っています。
アルミホイルは外して
ラップのままレンジで解凍します。
艶々です！美味しそう！
お茶碗に盛り付けます。
炊きたてと見間違えそうです。
そして、ふっくら美味しいです！
エコで節約にも
ラップは使い捨てになりますが、アルミホイルはクシャクシャにしないでね。
包んでいたアルミホイルは、汚れたり破れたりしていないので
再利用できます。
丁寧に畳んで、保管しましょう。
使い捨てではなく、何度か使いまわすことで
エコで節約になります。
まとめ
ご飯を冷凍保存する時のちょっとしたコツをご紹介しました。
ラップで包む時は、２㎝程の厚みにすることで
解凍時のムラが軽減されます。
アルミホイルで包むことで急速冷凍でき
美味しく解凍できました。
アルミホイルは、何回か使いまわせるので
節約にもなり、ゴミも減らせるのでエコですね。
なにより、炊き立ての美味しさを、
忙しい日の食卓でも味わえるのが嬉しいですね。
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