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2016年05月28日更新

【レシピ】とにかく軟らか～い!! スナップエンドウと鶏肉のガーリック塩麹炒め

下味を漬けたステック状の鶏肉をスナップエンドウと一緒にガーリック風味の塩麹ダレで炒めて頂きます♪

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【材料】2人分
・鶏ムネ肉　1枚(300g)
★卸しニンニク　小さじ1
★醤油　大さじ1
★酒　大さじ1
・薄力粉　大さじ1
・片栗粉　大さじ1
・スナップエンドウ　100g
◎鶏がらスープの素　小さじ1
◎ゴマ油　大さじ1
◎卸しニンニク　小さじ1
◎レモン汁　小さじ1
◎塩麹　大さじ1
◎黒コショウ　少々
【作り方】
1.鶏ムネ肉は皮を取って、斜めの包丁を入れながらステック状にカットして、
　★の材料と一緒にジップロック等のビニール袋に入れて30分以上、冷蔵庫で
　漬けておく
2.スナップエンドウの筋を取る
3.◎の材料を混ぜて炒めるタレを作る
4.鶏肉に片栗粉と薄力粉を混ぜて塗す
5.フライパンに材料外のオリーブオイルを敷いて鶏肉を中火でこんがりと焼いたら、
　スナップエンドウも入れて炒め、火が通ったら、炒めるタレを入れて全体に絡めたら
　出来上がり