2018年11月12日更新

えのき"だけ"！「とん平焼き風♪きのこオムレツ」

えのきがたっぷり詰まった栄養満点のオムレツ♡
あともう1品！そんな時にオススメ♪

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この記事の目次

材料
1.卵の準備
2.えのきを炒める
3.卵を焼く
4.えのきに卵を乗せる
5.トッピングを乗せて完成

材料

1人分（倍量で作って大皿で出すのも◎）

・卵...2個
・マヨネーズ...小さじ1
・えのき...半袋
・チューブにんにく...1cmくらい
・醤油...小さじ1強
・ごま油...大さじ1
・ソース...適量
・マヨネーズ...適量

【あればトッピングに】
・鰹節、青ネギの小口切り、刻み海苔...適量

mika

1.卵の準備

卵2個とマヨネーズ小さじ1をかき混ぜる。
好みで塩を少し足してもOK！

再現レシピ研究家稲垣飛鳥

2.えのきを炒める

熱したフライパンにごま油を引き、ざく切りのえのきを炒める。
しんなりしたところに、チューブにんにくと醤油を混ぜたものを回しかけ、香ばしい匂いがするまで炒める。

LIMIA 暮らしのお役立ち情報部

3.卵を焼く

一旦えのきを取り出し、同じフライパンにゴマ油（分量外）を軽く引く。
1で混ぜ合わせた卵を流し込み、熱しながら掻き混ぜ、半熟の卵を焼く。

hitomi_kawakami

4.えのきに卵を乗せる

皿に取っておいたえのきの上に、半熟の卵をふんわりと覆い被す。
オムライス風に巻くよりも簡単！

5.トッピングを乗せて完成

アツアツの内にトッピングを乗せ、完成！
ソースとマヨネーズはたっぷりが美味しい♡
大人はからしマヨネーズ＋七味も◎
ソースを抜いて、たらこマヨネーズでもペロリ！

チャチャッと美味し😋キャベツの大量消費にもオススメとん平焼き

(山田奈味❇︎料理研究家)

こちらのレシピも美味しそうでした！
野菜がたっぷり食べられるおかずはありがたいです...＞＜

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