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2018年01月31日更新

牡蠣の甘酢和え炒め

今が旬の牡蠣を簡単に美味しく食べましょう♪

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簡単でご飯が進む一品です♪

牡蠣は塩と片栗粉に水入れて、よーく揉み洗し水で3〜4回すすぎます。
玉ねぎは薄くスライスしておきます。（無くても大丈夫です）
醤油、砂糖、酢、みりん、酒は同じ比率であわしておきます。（比率はお好みで）
水気をキッチンペーパーでとり片栗粉をまぶします。
フライパンにオリーブオイルしき、生姜とニンニクスライスを軽く炒め牡蠣投入します。
焦げめがついたら裏返し蓋をして少しの間、蒸し焼きに。
玉ねぎと合わせておいた甘酢を入れ蓋をして更に蒸し焼きに。
火が通ったら蓋を開けて火を強め水分飛ばし照りが出たら出来上がり。
お好みで一味などを（私はゆず七味振りかけてます）