2017年12月30日更新

鍋に重ねて煮るだけ5分♪こくうま濃厚〜♪『豚バラもやしのとんこつ風♡ごま味噌スープ』

豚肉ともやしを使った、お財布にやさしいポカポカスープ。

材料をお鍋に重ねたら、あとはコトコト煮るだけと、とっても簡単！

しかも、身近にある調味料で簡単に”とんこつ風”が再現できちゃうんです♪

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この記事の目次

『豚バラもやしのとんこつ風♡ごま味噌スープ』
材料：2人分
作り方
ポイント＆メモ
まとめ

こんにちは〜♪
料理研究家のYｕｕです。

本日ご紹介させて頂くレシピは
お財布にやさしいポカポカスープ。

作り方は、とっても簡単で
豚肉ともやしをお鍋に重ねたら
あとはコトコト煮るだけ！

味付けは、豆乳・味噌・すりごまで
とんこつ風に仕上げていますので
コクと旨味がたっぷり♪

男子も大満足の一品です。

ちなみに今回は
豚バラ肉を使用しておりますが
こちら豚こまぎれ肉でも代用が可能ですので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね！

『豚バラもやしのとんこつ風♡ごま味噌スープ』

材料：2人分

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ もやし...1袋（200g）

a 味噌、酒、めんつゆ（3倍濃縮）...各大さじ1
a 創味シャンタン（味覇）...小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

b 豆乳...1/2cup
b すり白ごま...大さじ2

⚫︎ 水...2cup

作り方

１．鍋に、もやし→豚肉の順に重ねる。水を注ぎ、強めの中火にかける。沸騰したら蓋をし、中火で2〜3分煮る。

２．豚肉の色が変わったら【a】を加えて1分ほど煮る。

３．火を弱め【b】を加えたら、できあがり。

器に盛って
お召し上がりください♪

ポイント＆メモ

⚫︎豚バラ薄切り肉は、こまぎれ肉やロース肉でも代用可能です。

⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

⚫︎創味シャンタンは、鶏ガラスープの素小さじ2でも代用可能です。（少し旨味は劣ります）

⚫︎豆乳は牛乳でも代用可能です。

⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。