食べたら、お手手が止まらないアーモンドが、香ばしいアマンドショコラいかが？

まずは、160度のオーブンで12分アーモンドを焼いて香ばしくします。(余熱なしでいきなりで大丈夫です)

材料  ☆素焼きアーモンド200g
        ☆板チョコ 50g×4枚(ミルク3枚
           ブラック1枚)
        ☆グラニュー糖 70g～80g
        ☆水 30cc
        ☆バター 10g

板チョコはロッテのガーナチョコが、
美味しいです。ミルクチョコが3枚、ブラック1枚、これがちょうど甘さのバランスがいいですガーナ（笑）
紅一点ではなく黒一点です。
細かく刻んでおきましょう。チョコには、水滴厳禁です。
水滴付いちゃうと、もう水滴には仕上がりません。あ、ステキに(*´>∀<`*)ｷｬﾊｯ

フライパンにグラニュー糖70g～80g入れ、水をら30cc入れて、煮立たせます、

こんな感じに泡立ってきたら、ローストしたアーモンドを入れます。

最初は、こんな感じで色つやいいです。

更に煎ってると白く粉吹き状態になります、
(結晶化)冬の私のお肌みたい～┓(´o｀;;;;)┏ｵｰﾏｲｶﾞｰ
これを更に煎るとまた、艶やかになってきます。不思議～Σ＼(ﾟДﾟ;)パチパチ、音がしてきて、白いのがなくなってきたら、火を止めます。

火を止めたら、バター10gを入れて手早く混ぜます。バタバター慌ててください（笑）

フライパンから取り出し、クッキングシートの上にくっつかないよう広げてください。くっついてるアーモンドは、大きめのスプーンとかで容赦なく引き離してください。イチャイチャしてない～ってバッサリ、
ヽ(｀Д´#)ﾉ ﾑｷｰ!!(何かイヤな事ありました？（笑）)

粗熱が取れたら大きめのボウルに入れて、冷蔵庫に入れてください。冷やしておくと、チョコをかけた時に、すぐ固まってくれて扱い早く仕上がります。この状態がキャラメルアーモンドです。アマンドショコラ、途中でめんどっちくなった方は、これだけでも、めちゃ、美味しいです(^-^)

刻んだチョコ200gを4～5回に分けて、弱火でゆっくり溶かしてください。
フライパンを火にかけ、ボウルの中に刻んだチョコを入れて湯煎にかけてくださいね。

チョコの粗熱がとれたら、これをアーモンドにかけていきます。

冷やしていたアーモンドのボウルを冷蔵庫から出し、少しずつチョコをかけ、チョコが乾いてくる感じになるよう手早く混ぜ
5～6回ぐらいに分けて、チョコをかけ、その都度よく混ぜてください。仕上がりが綺麗になります。チョコがしっとりするようなら、また、冷蔵庫にボウルを入れ冷やしてからかけてください。
3分ぐらい入れておくとすぐ、乾燥してきて、いい感じになります。入れておきすぎるとアーモンド同士がまたくっついてしまい、離すと形が悪くなります。
ここ重要←＿〆(´Д｀;;;)･ﾟ･【勉強中】

こんな感じになり

こんな感じに更になり、こうなればOKです
(* '-^)　⌒♡パチン

あとは、ココアパウダー(無糖)をまんべんなくふりかけて、完成です。

これで完成です。男性の方にも、喜んでいただけますよ～(^-^)娘の旦那さんたちからも、よくリクエストされます。慣れると要領よく作れますので、良かったらお試しくださいね。最初は形、多少いびつでも、味は絶対美味しいです(*´ч`*)
コーヒーや、ウィスキーのお供にも是非～(^-^)

最後まで、お付き合いありがとうございました(^-^)