有塩バターの人気おすすめ10選！エシレ、カルピス、よつ葉など

有塩バターの選び方5つ

ここでは、有塩バターの選び方を5つの項目に分けて解説していきます。本格的な本場のバターを見分ける際のポイントも紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。

1．味わいの異なる発酵・非発酵から選ぶ

有塩バターには、製造工程で原材料の乳を発酵させたもの、させていないものの2種類が存在します。それぞれの味わいの特徴を押さえていきましょう。

癖のない風味で主流の非発酵バター

非発酵バターは乳酸発酵させないもので、普段口にしている日本で主流のバター。"甘性バター”ともいわれ、コクを感じながらもクセのないさっぱりとした風味が特徴です。

チーズのようなコクと癖のある発酵バター

発酵バターは生乳から作ったクリームを乳酸菌で発酵させて作ったもので、クリームチーズやヨーグルトのような独特のコクや酸味があります。ヨーロッパでは古くから発酵バターが親しまれています。

また、乳酸菌は腸内の善玉菌をサポートするため腸内環境にもよく、ヨーグルトに近い健康効果も期待できます。

2．品質を保証するA.O.P.マーク

「本場に近いバターを味わいたい！」という方は、『A.O.Pマーク』に注目。

A.O.Pはヨーロッパの原産地保護呼称で、気候条件や日照、土壌、植生、飼料、生産法などさまざまなその地域ならではの特性を持って生産されたことを証明してくれます。

マークを受けるのは厳しい基準をクリアした逸品のみ！　高品質な本場のバターを探したいならぜひチェックしたい部分です。

3．伝統的なチャーン製法に注目

『チャーン製法』とは昔から使われている伝統的な機械『チャーン』を使用する製法です。手間暇がかかりますが、生クリームを激しく混ぜ合わせることで伸びの良い、くちどけなめらかなバターに仕上がります。

一味違う味わいを楽しみたいときは製法にも注目しましょう。

4．有名ブランド・メーカーから選ぶ

有塩バターはさまざまな乳製品メーカーから販売されていますが、メーカーによって商品は原材料の産地や製法が異なります。

メーカーのこだわりにも注目して商品をチョイスしてみましょう。

木製チャーンで作る『エシレ』

『エシレ』のバターは前述のA.O.Pマークを取得している高品質さが魅力。乳酸発酵させ、ヨーグルトのような軽い酸味と豊かなコクを楽しめます。

現代ではステンレス製のチャーンが主流ですが、エシレは昔ながらの木製チャーンを使用。木の素材が、口あたり柔らかで滑らかな食感を生み出します。

昔から愛される『カルピス』

子どもから大人まで愛される乳酸菌飲料『カルピス』の工場の管理体制、高品質な生乳を活かして製造されます。非発酵でさっぱりとした、伸びの良いバターです。

中にはカルピス製造の過程でできた脂肪乳を利用した、特選の希少バターも。見逃さずチェックしてみたいですね。

北海道生乳を利用した『よつ葉』

『よつ葉』は、チャーン製法を基にした『連続式バターマシン』でバターを製造。ミルクの味わいとコクがある加塩バターや食塩の量を減らした減塩バター、トースト用の口どけの良いホイップバター、発酵バターなど幅広い商品展開が魅力です。

5．コスパや価格もチェック

朝食や料理、お菓子作りで活躍するバターは家族で毎日使いすると、あっという間になくなってしまいますよね。品質のよいものや輸入バターは値段も高いので、使用頻度や容量との兼ね合いを見てちょうどよいものを選んでいきましょう。

【発酵・非発酵】有塩バターの人気おすすめ商品10選

ここからは、LIMIA編集部がピックアップしたおすすめの有塩バターを発酵、非発酵にわけて紹介していきます！

一目でA.O.Pマークの有無や容量、産地も確認できますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。

【発酵】有塩バターおすすめ5選

高千穂発酵バター　200g

エシレ バター 有塩

函館修道院　トラピストバター

バラッテ・ドゥ・クレミエール

イズニーAOP　有塩バター

【非発酵】有塩バターおすすめ5選

ウェストゴールド　グラスフェッドバター 有塩250g

よつ葉バター 加塩 150g

カルピスバター　有塩　450g

弘乳舎バター 450g

カルピス　特選バター　有塩

有塩バターの人気おすすめ商品一覧表

Amazon、楽天の有塩バター売れ筋ランキングもチェック

この記事で紹介した以外にも、Amazonや楽天にはさまざまな種類の有塩バターが販売されています。以下のリンクからそれぞれの売れ筋ランキングをチェックして、人気商品も参考にしてみてくださいね。

※記事内のデータは、LIMIA編集部の調査結果（2021年11月）に基づいたものです。
※記載している商品情報は、LIMIA編集部の調査結果（2021年11月）に基づいたものです。
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