ステンレス鍋のおすすめ10選!選び方やIH対応アイテムも

ステンレス鍋とは他の素材に比べて熱伝導性が高いことが特徴の鍋。今回はそんなステンレス鍋の基本的な選び方と、LIMIA編集部が厳選したおすすめ商品10種類をランキング形式で紹介します! 人気メーカー『T-fal(ティファール)』の鍋をはじめ、焦げ付けにくいものやIH対応のものまで豊富にピックアップしました。

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ステンレス鍋の選び方

熱伝導性が高く、煮込み料理やスープに向いているステンレス鍋。ステンレス鍋にはさまざまな特徴があります。

ここからはランキングを紹介する前に、押さえておきたい選び方のポイントを紹介。チェックして理想のステンレス鍋を見つけましょう。

サイズから選ぶ

まずはじめにチェックするべきなのは鍋の口径サイズです。何人前の料理を鍋で作るのかを想像して、ピッタリのサイズを見つけましょう

・16~20cm

16cm~20cmは1~2人分にぴったりのサイズ。小さめに感じると思いますが、作る分を考えると使い勝手が◎。

1人暮らしや2人暮らしの方はこのサイズの範囲内の鍋をチョイスしてみましょう。

・20cm~24cm

普段3~4人分の料理を作る方は20~24cmのサイズがピッタリ。ちょうどいい量の料理を作ることができます。

多めの量を作って作り置きをしたりする方は、24cmよりも大きいサイズを買うのもおすすめです。

・24cm~

5人分以上を作る方や、パーティーなどの集まりの時には24cm以上の鍋を使うのがおすすめです。

鍋が大きく収納場所に困る方は、セットで売られており小さい鍋と重ねて収納できるものをチョイスすると便利ですよ。

形状から選ぶ

ステンレス鍋にはさまざまな形状があります。今回はメジャーである2種類の形状を紹介します

それぞれにメリットや向いている調理があるため、ステンレス鍋を使ってどんな料理がしたいのかも考えながら参考にしてくださいね。

・浅型

Fissler(フィスラー) amazon.co.jp

浅型は炒め物やソースづくりに向いている形状です。炒め物をした後にそのまま煮込むことができたりなど幅を利かせた料理が可能なところが魅力の一つ。

また、浅型はみんなで取り分けて食べるスタイルにも向いているため、おでんなどにもおすすめです。

・深型

ノーブランド品 amazon.co.jp

深型の鍋はカレーやシチュー、スープなどじっくりと煮込む料理に向いています

また、茹でる料理や蒸す料理などシンプルな調理にも向いているため、野菜などの食材の良さを生かした料理にもおすすめ。

対応熱源から選ぶ

対応熱源をチェックすることも忘れずにすべきポイント。ステンレス鍋にはガス火だけでなくIHやオーブン、電子レンジなどにも対応しているものもあります。

対応熱源が多いと、料理の幅が広がるため、マルチな対応熱源の鍋を選ぶのがおすすめ

お手入れのしやすさで選ぶ

ステンレス鍋は軽く錆びにくいというメリットがありますが、傷がつきやすいというデメリットがあります。

そのため、傷がつきにくいように丈夫にできている鍋を選ぶのがおすすめ。さらに金属タワシを使わないように心がけるとより傷がつきにくくなりますよ。

調理方法で選ぶ

ステンレス鍋を使ってどんな料理を作りたいのかというところも選ぶポイントになります。

ステンレス鍋の中には煮込むだけでなく、揚げ物調理や炊飯も推している商品があります。幅広い調理をしたい方は推奨している調理方法までチェックしてみましょう。

セットもおすすめ

今から鍋一式をそろえようとしている人はセットの商品を選ぶのがおすすめ

さまざまな大きさの鍋がセットでついてきたり、フライパンまでもセットになっているものもあるため、一気にそろえることができて便利です。また、セットで買うと統一感も出るところも魅力の一つ

【10選】おすすめステンレス鍋ランキングを紹介!

ここからはおすすめのステンレス鍋のランキングを紹介します。

使い勝手が良く、デザイン性に優れたおしゃれな商品や人気メーカー『T-fal(ティファール)』の商品など豊富にピックアップしました。

先ほどの選び方と合わせて理想のステンレス鍋を見つけてくださいね。

1位
VitaCraft
コロラド 両手ナベ 22cm
11,291円(税込)
5
5 Stars
1件)
素早く熱し、冷めにくい
『VitaCraft(ビタクラフト)』の『コロラド 両手ナベ』は、全面が5層構造になっているのが特徴。多重構造により鍋の底だけでなく鍋全体が温まり熱がすばやく行きわたるため、"熱しやすく冷めにくい"を実現することができます。また、鍋とフタが密着するようにつくられているため、無水調理が可能に。野菜など素材の水分を活かした料理におすすめです。
サイズ
内径22.0cm/深さ10.5cm
形状
丸型
対応熱源
ガス/IH/ハロゲン/ラジエント/シーズ
お手入れのしやすさ
調理方法
ゆでる/焼く/煮る/炊く/揚げる/蒸す/炒める/オーブン調理が可能
セット
×
2位
ティファール
リザーブ ストックポット24cm
15,000円(税込)
高品質×美しいデザインのタッグ
電気ケトルでおなじみの『T-fal(ティファ―ル)』のステンレス鍋。磨き上げられた美しいステンレスが特徴です。鍋本体は全面3重構造になっているため、耐久性が優れていて丈夫で錆びにくい工夫がされているのも魅力の一つ。また、その3重構造により側面まで熱が伝わるため、熱がムラなく食材に行き届き、料理をおいしく仕上げることができます。カボチャなど普通の鍋では芯の硬さが気になるような食材を調理するのにもおすすめ。
サイズ
幅 (mm):357 奥行き (mm):256 高さ (mm):221
形状
深型
対応熱源
ガスコンロ/IH/電子プレートコイル/セラミック/ハロゲン/100V-200V対応
お手入れのしやすさ
調理方法
セット
×
3位
ティファール
オベーション20/24cm
10,390円(税込)
取っ手付きのまま重ねられて収納がラクに
電気ケトルで有名な『T-fal(ティファール)』のステンレス鍋セット。20cmの鍋は24cmの鍋の中にすっぽりと納まるため、収納スペースの節約にもなります。また、耐久性の高いステンレスを採用しているので、傷が目立ちにくく長持ちするところもうれしいポイント。取っ手部分はシリコン製でできており、熱くなりにくくオーブンを使った料理にもおすすめです。
サイズ
(20cm)幅:306mm / 奥行き:213mm / 高さ:145mm (24cm)幅:332mm / 奥行き:252mm / 高さ:165mm
形状
丸型
対応熱源
電磁調理器(IH)を含む、いずれの熱源にも使用可
お手入れのしやすさ
調理方法
セット
4位
クリステル
グラフィット 深鍋20cm
27,500円(税込)
4
4 Stars
24件)
鏡面に磨かれた外面が美しい
美しいデザインと使い勝手の良さで名高い『CRISTEL(クリステル)』のステンレス鍋。丸みを帯びた形と美しく磨かれた外面が高級感を漂わせます。鍋底は3層構造になっているため、鍋全体に熱を行きわたらせることができ、食材の旨味を引き出してくれるところが魅力の一つ。また、フタは蒸気の循環を促すような構造になっているため、水分を逃がさず調理ができます。水分の多い野菜などの調理におすすめ。
サイズ
直径20cm x 高さ約10cm
形状
深型
対応熱源
ガス/電磁調理器/電気/ハロゲン
手入れのしやすさ
調理方法
煮る/炊く/ゆでる/蒸す/焼く/揚げる
セット
セット商品もあり
5位
ジオ・プロダクト
両手鍋 22cm GEO-22T
7,080円(税込)
4
4 Stars
107件)
無水、無油調理で素材の味を活かした料理が楽しめる
食育の第一人者"服部幸應先生"を開発に招き作られた『ジオ・プロダクト』のステンレス鍋。食材本来の味を活かすために"無水調理"と"無油調理"が可能で、わずか50ccでゆで卵が作れる高機能さが売りです。また、全面が7層構造とかなり厚い造りになっているため、余熱での調理も可能で省エネなところも魅力の一つ。あらゆる調理方法に対応しているため、さまざまな料理をしたい方におすすめです。
サイズ
W32.4×D23.8×H13.5
形状
丸型
対応熱源
ガスコンロ/IH/シーズ/ハロゲン/エンクロ/ラジエント/オーブン
お手入れのしやすさ
調理方法
焼く/炒める/煮る/茹でる/オーブン/炊く/蒸す/揚げる
セット
×
6位
フィスラー
プロコレクション キャセロール
21,688円(税込)
多用途が可能で料理の幅が広がる
フライパンで有名なドイツのブランド『Fissler(フィスラー)』のステンレス鍋。浅型のため、炒めた食材をそのまま弱火で長時間蒸し煮する料理などの多用途な使用ができるところが◎。鍋中に目盛りが付いていたり、広い注ぎ口となるフチがついているので液だれを防いだりなど細かい配慮がされているのもうれしいポイントです。また、フタにはくぼみがついているため、鍋内部の蒸気の対流を促し、蒸気を中央に集め水滴として食材に降りかけ、水分を逃がさないのも魅力の一つ。
サイズ
(内径×幅×高さcm):20×31×14
形状
浅型
対応熱源
IHを含む全ての熱源に対応
お手入れのしやすさ
調理方法
炒める/煮る/オーブン
セット
×
7位
下村企販
燕三条 ステンレス土鍋風なべ 18cm
3,080円(税込)
土鍋風だから鍋料理も楽しめる
暮らしを快適にするようなユニークな商品を取り扱うブランド『下村企販』のステンレス鍋。ポイントは"土鍋風"なところで、シチューなどの煮込み料理はもちろんのこと、おでんなどのみんなでつつく鍋料理も楽しめるのが魅力です。土鍋は重くて割れやすいですが、ステンレスは軽くて割れにくいため、気軽に使えるところがうれしいポイント。鍋料理も合わせて楽しみたい方におすすめです。
サイズ
約 W25.4×D18.2×H12cm
形状
丸型
対応熱源
直火/IH/シーズー/エンクロ/ラジエント/ハロゲン
お手入れのしやすさ
調理方法
煮込み
セット
×
8位
タマハシ
IH対応 マロン ステンレス鍋 3点セット MR-120R
7,869円(税込)
フタのカラーがキッチンのアクセントに
キッチン雑貨だけでなくレジャーアイテムなど幅広く扱う『タマハシ』のステンレス鍋セット。口径が16cmと18cmの片手鍋は少量の料理やレトルト食品を調理する際にぴったりのサイズです。また、鍋のフタにはシリコン樹脂加工がされているため、フタをした時の安定性がアップし水分を逃がさないところが魅力の一つ。大きさや形状の違う『マロン ステンレス鍋 3点セット』を1つ購入するとさまざまな料理ができるため、新生活を控えている方におすすめです。
サイズ
片手鍋16cm/17.5×33.5×14cm、片手鍋18cm/19.5×35.5×15cm、両手鍋/19.5×30×18.5cm
形状
片手鍋/深型
対応熱源
ガス火、IH対応(100V・200V)
お手入れのしやすさ
調理方法
茹で物/煮込み料理
セット
9位
ルクルーゼ
ステンレス3層 鍋 & フライパン(24cm) 4点セット
47,000円(税込)
食洗器対応でお手入れラクラク
90年以上の歴史をもつ、フランス生まれのブランド『Le Creuset (ルクルーゼ)』のステンレス鍋とフライパンのセット。フライパンまでセットのため『ステンレス3層 鍋 & フライパン(24cm) 4点セット』を購入するだけでさまざまな料理に対応できます。また、鍋がアルミニウム層を2枚のステンレス層で挟んだ3層構造になっているため、食材にムラなく熱を行きわたらせ旨味を引き出してくれるところも魅力の一つ。食洗器に対応しているところもうれしいポイントです。
サイズ
形状
片手鍋/深型
対応熱源
オーブン(220度まで)、直火、IH
お手入れのしやすさ
調理方法
セット
10位
パール金属
レシェンテ 3層底ガラス蓋付両手鍋22cm H-1049
2,340円(税込)
お手頃価格で本格的な調理ができる
コストパフォーマンスが良い商品が多いと評判の高い『パール金属』のステンレス鍋。鍋は厚底の3層構造になっており、熱を均一に食材に行きわたらせてくれるため、焦げにくく保温性に優れています。また、料理中に中の様子が見えるガラスフタや、転がりにくいオーバル型のフタつまみなどの細かい配慮も使い勝手が良い魅力の一つです。
サイズ
幅340×奥行235×高さ190mm(底の厚さ2.7mm)
形状
丸型
対応熱源
オール熱源に対応
お手入れのしやすさ
調理方法
セット
×

▼おすすめの鍋のラインアップはこちら

ステンレス鍋比較一覧表

商品画像
1
VitaCraft
2
ティファール
3
ティファール
4
クリステル
5
ジオ・プロダクト
6
フィスラー
7
下村企販
8
タマハシ
9
ルクルーゼ
10
パール金属
商品名
コロラド 両手ナベ 22cm
リザーブ ストックポット24cm
オベーション20/24cm
グラフィット 深鍋20cm
両手鍋 22cm GEO-22T
プロコレクション キャセロール
燕三条 ステンレス土鍋風なべ 18cm
IH対応 マロン ステンレス鍋 3点セット MR-120R
ステンレス3層 鍋 & フライパン(24cm) 4点セット
レシェンテ 3層底ガラス蓋付両手鍋22cm H-1049
特徴
素早く熱し、冷めにくい
高品質×美しいデザインのタッグ
取っ手付きのまま重ねられて収納がラクに
鏡面に磨かれた外面が美しい
無水、無油調理で素材の味を活かした料理が楽しめる
多用途が可能で料理の幅が広がる
土鍋風だから鍋料理も楽しめる
フタのカラーがキッチンのアクセントに
食洗器対応でお手入れラクラク
お手頃価格で本格的な調理ができる
最安値
11291
送料要確認
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要確認
要確認
27500
送料無料
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7080
送料要確認
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要確認
要確認
要確認
要確認
2340
送料無料
詳細を見る
サイズ
内径22.0cm/深さ10.5cm
幅 (mm):357 奥行き (mm):256 高さ (mm):221
(20cm)幅:306mm / 奥行き:213mm / 高さ:145mm (24cm)幅:332mm / 奥行き:252mm / 高さ:165mm
直径20cm x 高さ約10cm
W32.4×D23.8×H13.5
(内径×幅×高さcm):20×31×14
約 W25.4×D18.2×H12cm
片手鍋16cm/17.5×33.5×14cm、片手鍋18cm/19.5×35.5×15cm、両手鍋/19.5×30×18.5cm
幅340×奥行235×高さ190mm(底の厚さ2.7mm)
形状
丸型
深型
丸型
深型
丸型
浅型
丸型
片手鍋/深型
片手鍋/深型
丸型
対応熱源
ガス/IH/ハロゲン/ラジエント/シーズ
ガスコンロ/IH/電子プレートコイル/セラミック/ハロゲン/100V-200V対応
電磁調理器(IH)を含む、いずれの熱源にも使用可
ガス/電磁調理器/電気/ハロゲン
ガスコンロ/IH/シーズ/ハロゲン/エンクロ/ラジエント/オーブン
IHを含む全ての熱源に対応
直火/IH/シーズー/エンクロ/ラジエント/ハロゲン
ガス火、IH対応(100V・200V)
オーブン(220度まで)、直火、IH
オール熱源に対応
調理方法
ゆでる/焼く/煮る/炊く/揚げる/蒸す/炒める/オーブン調理が可能
煮る/炊く/ゆでる/蒸す/焼く/揚げる
焼く/炒める/煮る/茹でる/オーブン/炊く/蒸す/揚げる
炒める/煮る/オーブン
煮込み
茹で物/煮込み料理
セット
×
×
セット商品もあり
×
×
×
×
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ステンレス鍋を使った料理レシピを試そう

ステンレス鍋をゲットしたら、どんな料理を作ろうかとわくわくしますよね。ここからは、ステンレス鍋を使うのにぴったりな料理を2つ紹介します

ステンレス鍋の良さを生かした"煮込み料理"と"スープ"のレシピをピックアップ。ぜひ参考にしてくださいね。

鶏ネギ甘辛鍋

Yuu
Photo by:Yuu

Y u uさんが紹介する"鶏ネギ甘辛鍋"は相性抜群の鶏肉と長ねぎをコトコト10分煮込むだけでできる絶品料理。スープまで飲み干してしまうほどのおいしさだとか。

スープが残ったらうどんを入れたり、雑炊にしたりなど〆まで楽しめるレシピです。

▼Y u uさんの"鶏ネギ甘辛鍋"レシピを知りたい方はコチラ

栄養たっぷりの"食べる"スープ

再現レシピ研究家 稲垣飛鳥さんが紹介するスープは、具材を入れていくだけと簡単な手順で、栄養がたっぷり摂れるスープです。

具材を入れて約30分煮込むと、夏でもパクパクと食べることができる絶品スープの完成。あと1品が欲しい時や朝ごはんにおすすめです。

▼再現レシピ研究家 稲垣飛鳥さんのスープレシピが知りたい方はコチラ

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※画像は全てイメージです。
※記載している商品情報は、LIMIA編集部の調査結果(2020年08月)に基づいたものです。
※製品によって、お手入れのしかたは異なりますため、必ず製品の取扱説明書に従って作業を行ってください。
※記載しているカラーバリエーションは、2020年8月現在のものです。

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