2017年04月27日更新

グルメ

辛いのが癖になる麻婆鍋から冷やし麻婆ラーメン

麻婆豆腐もすきだけれどお野菜もたくさん食べられる麻婆鍋、スープが残ったら冷やしラーメン。

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麻婆鍋

麻婆鍋

生姜、トーチー、ひき肉、玉ねぎごま油で軽く炒め豆板醤加えてよく炒める。
舞茸と白菜を圧力鍋にかけ、スープごと野菜を鍋へ、中華スープの素、生の白菜、豆腐、揚げ、キクラゲを入れ醤油、オイスターソースを混ぜ、揚げなす、もやし、九条ネギ、花山椒を入れて出来上がり。

スープが残っていたので冷やし麻婆ラーメン

麻婆鍋のおつゆに鰹昆布出汁、自家製ごまペースト、黒酢を加えて
冷やし中華の麺を茹でもやしも入れてお湯をきり水でしめて、スープ、メンテナンス、レタスをトッピングしてラー油をかける、スープも飲み干すうまさ。

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