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2018年10月06日更新

グルメ

【作り置き】生クリーム不使用で作る「鮭とキノコのクリーム煮」

もう10月に入りましたね。今日は、秋の涼しい朝にオススメの「鮭とキノコのクリーム煮」のレシピを紹介します！

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鮭とキノコのクリーム煮

＜材料＞4人分
・生鮭・・・2切れ
・しめじ・・・1/2株
・エリンギ・・・2本
・薄力粉・・・大さじ1
・白ワイン（または酒）・・・大さじ2
・豆乳・・・1/2カップ
・塩・・・ひとつまみ
・バジル（乾燥）・・・2振り
・オリーブオイル・・・大さじ1

＜作り方＞調理時間　　15分

１生鮭の皮と骨を取り除き、2cm幅に切る。塩を振って薄力粉をまぶす。

２フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を焼く。（焼き色は軽めに）

３鮭の表面が焼けたら、キノコ類を加える。白ワインを加え、豆乳を加える。

４ソースにとろみがついたら、味をみて塩で調節し、バジルを加える。