2025年03月12日更新

野菜の高騰期を乗り越えたい！手軽に買える野菜の満足メニュー集

いま比較的安価に手に入る野菜で作れて、満足度も同時に得られる野菜メニューをまとめてみました。少しでも満足度高く過ごしたいですね。

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物価も上がり、更にこの気候の影響で野菜が高いですね～。でも毎日の食事のなかでビタミン補給に野菜を食べないわけにならない…というジレンマがつらい今日この頃。そこで、現在、比較的安価な野菜で作れて、満足度も同時に得られる野菜メニューをまとめてみました。

■小松菜『小松菜と厚揚げのパワーサラダ』

「パワーサラダ」とは、タンパク質やビタミンなどの様々な栄養素が一皿でとれて、メインのおかずにもなるサラダのジャンルのこと。より満足度が高くなるため食卓の花型メニューにもなりますね。
小松菜は栽培期間が短く生産量が多いため、比較的安価で買いやすいです。

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■豆苗『豆苗ツナマヨネーズのパワーサラダ』

豆苗やもやしなどの工場野菜は気候に左右されにくいのがメリットですよね。
しかも豆苗は1回食べたあとも水栽培で2回目も生育できるのがうれしいところ。うちの子どもたちも、芽の成長過程観察を楽しそうに観察しています。

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■ブロッコリー『ブロッコリーのステーキサラダ』

旬のブロッコリー。激安！ってほどじゃないですが通常程度かなと。
ステーキ風にすれば野菜でも存在感バツグン！

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■トマト『きのことトマトのバジル炒め』

白菜やキャベツなどの葉物が高騰する中、比較的安くなっているのがトマト。
加熱してもおいしく食べられて満足度もアガるので炒め物などにも◎。

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■大根『コロコロ大根のドライカレー』

旬で流通量が多いから？現在野菜類の中でも大根はかなり安いと感じます。
この大根をカレーに使えば、味しみ感も楽しめますね。

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スーパーへ行くたびに、価格にゲンナリしてばっかりな昨今ですが、今『使いどき』の野菜メニューを取り入れて、食生活も楽しく過ごしましょう！

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野菜の高騰期を乗り越えたい！手軽に買える野菜の満足メニュー集

■小松菜『小松菜と厚揚げのパワーサラダ』

■豆苗『豆苗ツナマヨネーズのパワーサラダ』

■ブロッコリー『ブロッコリーのステーキサラダ』

■トマト『きのことトマトのバジル炒め』

■大根『コロコロ大根のドライカレー』

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