こねなくていい超カンタンな生地！オーバーナイト発酵ピザのレシピ

オーバーナイト発酵ピザとは？

お料理好きの間で、人気が高まっているのが『オーバーナイト発酵ピザ』。オーバーナイト発酵とは、夜の間ゆっくり寝かせて、じっくり低温発酵させる製法のこと。

スヤスヤ眠っている間に、ジュワジュワっと発酵してくれます。そのため長時間こねなくても、翌朝はツヤツヤのピザ生地に出会えるんですよ～。

夜の間にチャッチャっと仕込みをしておけば、翌朝はホカホカのピザを手早く焼けます。SNSにも「オーバーナイト発酵ピザ」に夢中になっている方の声が、いっぱいアップされていました。

時間のある夜のうちに仕込んでおけるので、次の日は朝から、本格的なピザをたのしめます。キャンプやBBQの下準備にも、もってこいですよね♪😊

オーバーナイト発酵ピザのレシピ

オーバーナイト発酵ピザの作り方を、おさらいしていきましょう。

【フォンターナピザレシピ】寝かすだけ♪オーバーナイト発酵ピザ生地

材料

●強力粉 90 g
●薄力粉 60 g
●塩 小さじ 1
●ドライイースト 小さじ 1
●ぬるま湯 100 cc
●オリーブ油 大さじ 1

作り方

① 大きめのボウルに強力粉、薄力粉、塩、ドライイーストを入れる。
② 少しずつぬるま湯を加え、さらにオリーブ油を入れて混ぜる。
③ 生地をひとつに丸めて、ラップをかける。
④ 冷蔵庫でひと晩、寝かせておく。
⑤ 翌朝、生地を丸く伸ばす。220度のオーブンで15分焼いてできあがり。

レシピのメモ

●冷蔵庫から出した直後は、生地がかたく伸ばしにくいこともあります。しばらく常温になじませておくと、うまく生地を伸ばせます。

発酵いらず！フォンターナの素焼き生地

寝ている間にフワフワのピザ生地がつくれる、オーバーナイト発酵ピザ。1度はチャレンジしてみたい、時短ピザレシピです。

でもオーバーナイトさせる時間、次の日にピザをコネコネする時間すら無いこともあります。時間のない方でも、おいしい手作り風ピザを焼けるのが、フォンターナの素焼き生地です。

どちらも赤字覚悟の、どっきりプライス250円。「薪窯で焼いたおいしいピザ生地を、全国のお客さまに、気軽にあじわっていただきたい」と、とてもリーズナブルなお値段になっています。

ご自宅のオーブン、魚焼きグリル、キャンプ用のダッチオーブンで焼きやすい『直径20センチ』のサイズになっています。大きすぎたり小さすぎたりしないので、インドア＆アウトドア、どちらにも使い回ししやすく便利ですよ～♪

【フォンターナの素焼きピザ生地】
小麦粉（国内製造）
天日塩
食塩
イースト菌
※素焼き生地の一部の原材料🍕

ベーコン、チキン、玉ねぎ、シーフードなど、色々なトッピング具材にあうように、厳選された材料だけをつかって、プレーンな美味しさに仕上げています。

もちろん1枚250円だからといって、妥協や手抜きは一切なし。経験をつんだピザ職人が、1枚1枚丁寧に手伸ばしして、じっくり発酵させています。

ご自宅での手作りもいいですが、たまにはプロにおまかせして、本物のピザ生地をご自宅で味わってみてください。

信州産の薪をくべたピザ窯で焼いたピザは、パリッふわッ。おいしい音がするので、とても幸せな気持ちになります。

初めましてのお客さまには、会員登録ですぐに使える『300円分のポイント』もプレゼントしています。どうぞお気軽にフォンターナの味わいを、お試ししてみてくださいね♪ご注文心より、お待ちしております。