夏の中盤から秋!今が旬のちょっと珍しい食材「アカエイ」下処理と3品
『アカエイ』ってご存知ですか?
エイです あの、海で泳いでるうちわのお化けみたいなあの エイ です
あんなの食べるの?と思われる方もいらっしゃるとは思いますが
新しいものだととっても美味しくいただけます。
私が子供の頃は、お年寄りの目に良いと言って食べていたので
お年寄りの、いや、もとい 大人の食べ物と思っていたのですが
実は!こいつがすごいヤツだったと言う事を知ったのは、つい最近。
何にすごいかと言いますと
・眼精疲労改善 ・白内障の予防 ・老眼の改善 ・美肌効果
・皮膚を健康にする ・細胞の老化を防ぐ ・血管年齢を若返らせる ・新陳代謝の活性
・骨を強くする ・歯を強くする ・関節をなめらかにする ・関節炎を防ぐ
・肝臓機能を強くする ・免疫力を高める
そして! 大好きな言葉! 『アンチエイジング』(なんとステキな響きでしょう~)
夏中盤から秋が 旬と言われますから! まさに今が旬!
旬の真っ只中 アカエイを使って、 3種お料理いたします!
ダーリンのつま