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2017年07月23日更新

失敗なし！きれいな薄焼き卵を焼くコツ

キャラ弁講座の時に必ずと言っていいほど聞かれるのがきれいな薄焼き卵を
焼くコツ。
コツさえ分かれば誰でも失敗なくきれいな薄焼き卵が焼けますよ♪

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白身がまだらになってしまったり、焦げ色が付いてしまったり
薄焼き卵の焼き方が分からなくて難しいという方の為に
きれいに焼ける薄焼き卵のコツを紹介します。

作り方

momo

卵1個を割り、卵白を切るようにフォークで混ぜ合わせます。
（錦糸卵などで味付けする場合はこの時点で。）

泡が立っても気にしないで大丈夫です♪

momo

溶き卵を茶漉しやザルで漉します。

※これがまだら模様にならないコツです。

momo

卵焼き器を熱し、薄くサラダ油を塗りキッチンペーパーで拭き取り
濡れ布巾の上でしっかり冷まします。

※焦げにくい＆気泡が入らないコツ。

momo

卵焼き器に溶き卵を流します。

弱火で蓋をして２～３分焼きます。

momo

表面がしっかり固まれば出来上がり。

ベタベタするようなら加熱不足です。
蓋をして余熱で火を通します。

余熱で放置し過ぎるとカサカサになってしまうので注意して下さいね。

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