簡単＆時短なのに美味しすぎる！レンジでつくるチャーシューのおつまみ6選

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。家飲みのおつまみは、特別手の込んだものでなくても、品数が多くあると嬉しいですよね。加熱いらずのチャーシューを使えば、手早くボリュームのあるおつまみができますよ。今回は、冷たいビールがおいしくなるこれからの季節におすすめのチャーシューを使ったおつまみ6品をご紹介します。

このレシピを試すのにかかる時間

定番ねぎチャーシュー　7分
キムチチャーシュー　2分
チャーシューととろりチーズの卵巻き　7分
にら玉チャーシュー　5分
チャーシューと玉ねぎの黒胡椒和え　7分
チャーシューとザーサイと野菜のさっぱり和え　10分

電子レンジで簡単にできる！「スチーミー」でチャーシュー作り

チャーシューは、手作りでも、市販のものでもOKですが、今回は、電子レンジで手軽にチャーシューが作れる味の素の「スチーミー」という商品で作ったものを使いました。

調味液が入ったパウチに肉を入れてレンジ加熱すると、圧力スチーム効果で柔らかくチャーシューが作れるというもの。

調理の手間は、ブロック肉を半分に切ってフォークで数か所刺し、袋の上から揉み込むだけ。

特売の肉もレンジ加熱するだけで、ジューシーなチャーシューに仕上がりました！ストックしておくと時短料理に便利に使えますよ。

定番ねぎチャーシュー

ラーメン店などの定番おつまみといえば、ねぎチャーシュー！ぴりっと辛いネギの風味とチャーシューの旨みがよく合います。

材料（2人前）

チャーシュー　100g長ねぎ　1／2本ごま油　小さじ2醤油　小さじ2ラー油　小さじ1／2～1

作り方

①　長ネギは斜め薄切りにし、水にさらして、しっかり水気を切る。チャーシューは1cmくらいの細切りにする。

②　ごま油と醤油を混ぜて長ネギとチャーシューを和える。

③　盛り付けてラー油をかける。

キムチチャーシュー

こちらも和えるだけの簡単おつまみですが、チャーシューとキムチと卵、おいしい組み合わせです。

材料（2人前）

チャーシュー　70gキムチ　100gごま油　小さじ1／2温泉卵　2個青ねぎ　1～2本チャーシューのたれ　適量

作り方

①　キムチはざく切り、チャーシューは細切りにする。青ねぎは小口切りにする。

②　キムチ、チャーシュー、ごま油を合わせて盛り付け、温泉卵をのせ、青ねぎを散らす。チャーシューのたれを少しかける。

チャーシューととろ～りチーズの卵巻き

チャーシューとチーズを卵で巻き込んだ手軽なおつまみ。あつあつを食べれば、ごろごろチャーシューにチーズがとろりと絡みついて、癖になるおいしさです。

材料（2人前）

チャーシュー　70gシュレッドチーズ　50g卵　2個塩　ひとつまみサラダ油　小さじ1／2チャーシューのたれ　適量

作り方

①　チャーシューは、1cmくらいの角切りにする。

②　卵をボウルに割り入れ、塩を入れて混ぜる。

③　卵焼き用のフライパンにサラダ油を入れて加熱し、卵の半量を入れて薄く流し、シュレッドチーズとチャーシューを入れて巻く。卵焼きの要領で残りの卵を流し入れて巻く。

④　食べやすく切って、お好みで青のりや青ねぎ（分量外）を散らし、チャーシューのたれをかける。

にら玉チャーシュー

さっと茹でたにらと薄切りにしたチャーシューに卵黄を絡めて。にらは短時間でさっとゆでて食感を残します。

材料（2人前）

チャーシュー　100gにら　100g卵黄　2個炒りごま　適量ごま油　小さじ1醤油　小さじ1チャーシューのたれ　適量

作り方

①　お湯を沸かし、にらを根元から入れてさっとゆでてざるにあげ、冷水にとって冷ます。4～5cmの長さに切る。しっかり水気を切って、ごま油と醤油で和える。

②　薄切りにしたチャーシューとにらを盛り付ける。卵黄をのせ、炒りごまをふる。チャーシューのたれを少し回しかける。

チャーシューと玉ねぎの黒胡椒和え

たっぷりと使った黒胡椒と、クレソンの辛みで、ぴりっと刺激のあるサラダです。味付けは手軽にポン酢とオリーブオイルで。

材料（2人前）

チャーシュー　100g玉ねぎ　1／2個クレソン　2本トマト　1／2個A）ポン酢　大さじ1A）オリーブオイル　大さじ1A）黒胡椒（あらびき）　小さじ1／2～1

作り方

①　玉ねぎは薄切りにして水にさらす。（新玉ねぎならさらさない）水気をしっかり切る。

②　チャーシューは食べやすく切る。クレソンは葉をつまむ。

③　チャーシューと玉ねぎ、クレソンを合わせる。薄切りのトマトと一緒に盛り付ける。Aの材料を入れて混ぜてかける。

チャーシューとザーサイと野菜のさっぱり和え

材料（2人前）

チャーシュー　70gきゅうり　1／2本もやし　1／2袋ザーサイ　30g青ねぎ　1～2本A）醤油　小さじ2A）酢　小さじ2A）砂糖　小さじ2A）ごま油　小さじ2A）炒りごま　小さじ2A）豆板醤　小さじ1／2塩　適量

作り方

①　きゅうりは細切りにして軽く塩を振り、しんなりしたら、水気をしっかり切る。もやしはさっとゆでる。チャーシューとザーサイは細切りにする。青ねぎは小口切りにする。

②　Aの材料を合わせ、チャーシュー、きゅうり、もやし、ザーサイを入れて和える。

③　盛り付けて、青ねぎを散らし、あれば糸唐辛子（分量外）をのせる。

チャーシューを使って、手軽なおつまみ作り。香味野菜や、スパイスを組み合わせれば、お酒の進むおつまみになります。

冷たいビールと一緒に、おうち飲みのおつまみの一品に加えてくださいね。