2018年12月16日更新

簡単おいしい鮭といくらのちらし寿司

お読みいただきありがとうございます♡

今回は我が家で定番
「鮭といくらのちらし寿司」をご紹介します。
簡単！材料少なめ！おいしい！なのに
ぱぱぱっとできて、見栄えもする一品です

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ちらし寿司というと、
五目ごはんを作って、色々具材をのせて…と
材料をそろえるだけでも大変じゃないですか？
わたしの場合、
面倒くさがり＋忘れっぽいので
何かしら材料を買い忘れたり…
なにより、材料をそろえるのが面倒（笑）
そんなときは、これ！！
ぱぱぱっとできるし、見栄えもする！
「鮭といくらのちらし寿司」はいかがですか？

材料(2人分)

○ごはん…1合
○焼き鮭…2切
○いくら…1パック
○白ごま…適量
○大葉…2枚
○すし酢…適量

作り方

⑴洗ったお米をすしめしモードで炊く。
※すしめしモードが無い場合は、いつもよりすこしだけお水を減らして炊く。

⑵鮭を焼き、骨などを取り除きながらほぐす。
※身を大きめにほぐすのがポイント！

⑶大葉を千切りにする。

⑷炊いたごはんにすし酢を回しかけ、粗熱をとる。

⑸酢めしの粗熱が取れたら器に移して
鮭、いくら、白ごま、大葉の順に乗せて完成。

アレンジいろいろ

○大葉が無いとき、苦手な方、お子さん向けには
薄く輪切りにしたきゅうりを塩もみして、ちらしてもおいしいですよ！

○鮭を焼くのが面倒！なときは、鮭フレークでも代用できますが…しょっぱくなりすぎないよう入れすぎ注意です（笑）

○我が家の場合、1歳の息子がいるので
鮭→甘塩、減塩の鮭の切り身使用
(細かくほぐすようにしています)
大葉→きゅうりに変更
いくら→息子の分を取り分けてからトッピング
酢めし→香りづけ程度にやさしい酢使用

○具材をすべて混ぜ込み、手毬寿司にしたり…
かわいいカップに入れて、カップちらしにしたり…アレンジもいろいろ！

クリスマスや年末年始など、、みんなで集まる機会が増える時期だと思うので、そんなときの一品にいかがですか？

最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます♡