ホーロー鍋とは?使い方&おすすめ人気商品を紹介!おすすめレシピも

IH対応の商品も多い「ホーロー鍋」。カレー・シチューなど煮込み料理にピッタリなアイテムです。今回はホーロー鍋の使い方をはじめ、焦げの対処法やおすすめのアイテム5選など、ホーロー鍋についてまとめました! ホーロー鍋の購入を考えている方は、ぜひこの記事を参考にして、使いやすいホーロー鍋をゲットしてくださいね♪

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ホーロー鍋の特徴や使い方、焦げへの対応方法

皆さん、自宅でホーロー鍋は使っていますか? カレーやシチューなどの煮込み料理と相性抜群なホーロー鍋は、家庭にひとつあるととても便利なアイテムです。

見た目にもおしゃれな製品が多いので、食卓ではインテリアとしても活躍してくれます。

ただ、いまいち使い方やその特徴が分からないという方も多いのではないでしょうか。この記事では、ホーロー鍋の特徴や使い方、おすすめのホーロー鍋などを紹介しています。

これから購入検討されている方はぜひ参考にしてみてください☆

ホーロー鍋の特徴や向いている料理

ホーロー鍋は、カレーやシチューなどの煮込み料理に向いています。 熱伝導率はよくありませんが、その分、熱を逃がさないという特徴があるので、保温性にすぐれているんですよ! 弱火でじっくり火を通すのが得意な鍋なんです。ガラス質でおおわれているため水にも強く、スープ料理とも相性は抜群☆

しかし、コーティングしてくれているガラス質は、急激な温度変化や衝撃に弱いです……。強火で炒めるといった調理には不向きなアイテムといえるでしょう。

ホーロー鍋の使い方

ホーロー鍋の使い方ですが、下記の注意点を守ることを意識しましょう。

1.弱火で調理する

炒めもののように強火で一気に調理してしまうと、鍋が焦げてしまいます。じっくりコトコト煮込むような調理方法で活用しましょう。

2.水などで急冷をしない

急激な温度の変化に弱いので、使用後すぐに水で洗うなどすると、表面のコーディングが割れてしまう可能性があります。

3.強い衝撃を与えない

中身は鉄などの金属で頑丈ですが、コーティングはあくまでもガラス質。強い衝撃でかんたんに割れてしまいます。なるべく丁寧に扱ってあげましょう☆

ホーロー鍋が焦げついてしまった!

ホーロー鍋に焦げがついてしまったとき、金属製のたわしなどでゴシゴシとこするのは厳禁です! ガラス質がはがれてしまいます。おすすめの落とし方は、重曹を溶いた水で煮て一晩おいておくというやり方。焦げが浮かび上がるので、普通のスポンジでも落としやすくなるんですよ♪

【厳選】おすすめのホーロー鍋を5種類で紹介します

それでは、おすすめのホーロー鍋を5種類紹介します。日本製の商品やIHに対応しているホーロー鍋など、幅広くまとめていますので、ぜひ参考にしてみてください! おいしい煮込み料理を作りましょう。

IHに対応しているおすすめのホーロー鍋

ホーロー鍋といえば〔ストウブ(staub)〕

ストウブ
La Cocotte Round 40508-703
28,600円(税込)
フランス発!プロの料理人も認める鋳物ホーロー鍋
美食の国、フランスで生まれた鋳物ホーロー鍋専門ブランド『ストウブ(staub)』のホーロー鍋は、プロのシェフにも選ばれるほど高品質です。料理に強いこだわりをお持ちの方にもおすすめです。かわいらしいカラーで、食卓に直接出してもおしゃれな雰囲気です。

大きめの魚も丸ごとイケるオーバル型

ストウブ
STAUB ストウブ ピコ・ココット オーバル/29cm ブラック/102925
31,430円(税込)
4
4 Stars
25件)
長い食材もそのまま入るオーバル型ホーロー
『ストウブ(staub)』から販売されているホーロー鍋です。オーバル型(楕円)になっているので、長めの野菜や大きめの魚などの調理に向いています。IHにも対応しているので、使い方を選ばず使用できるのもポイント。

〔ル・クルーゼ〕のホーロー鍋

ル・クルーゼ(Le Creuset)
ココット・ロンド 20 cm
20,101円(税込)
揚げ・炒めなどマルチに活用できるグリルホーロー鍋
実は、ホーロー鍋のパイオニア的存在『ル・クルーゼ』。鮮やかな色合いのキッチンウェアで有名です。ル・クルーゼのホーローは熱伝導率にすぐれており、揚げ物や炒めものにも活用できるのが特徴。ホーロー鍋の特徴である蓄熱性は損なわれていないので、保温性もバッチリです!

カレーやパスタに向いているホーロー鍋

パール金属
クックポット HB-5070
1,794円(税込)
3
3 Stars
1件)
ホーローの特性を生かしながら、カレーやパスタなどを作るのに適した深型タイプ
寸胴鍋のように底が深いホーロー鍋で、たくさんのカレーやパスタのように長い食材を調理するのに適しています。カレーやシチューなどアレンジの多いレシピをたくさん仕込むのもおすすめです。沸騰した湯の中にパスタを入れれば、すぐに茹で上がります。

揚げ物に使えるホーロー鍋

富士ホーロー
富士ホーロー 天ぷら鍋 24cm
3,960円(税込)
4
4 Stars
45件)
揚げ物に特化したホーロー鍋!フード付きで油が跳ねにくい
揚げ物に適したホーロー。容量は1.4Lで、適性の油量は1.0Lと十分なサイズ感です。内面が白いため食材の揚がり具合が一目瞭然なのもわかりやすくて◎。フードがついているので、油がはねにくい構造になっています。温度計がついているのもうれしいポイントです。

日本製のおすすめホーロー鍋

軽くて扱いやすいホーロー鍋

ユニロイ(Unilloy)
キャセロール EC-2000W /63-1727-67
31,682円(税込)
4
4 Stars
46件)
使いやすい片手で持てる軽量ホーロー鍋。お手入れのしやすさも魅力
『ユニロイ』から販売されているホーロー鍋です。ホーロー鍋は中身が金属なので、その重さがネックという方も多いですが、ユニロイのホーロー鍋の特徴は、3.0kgという軽さ! 軽い分、扱いやすいので、さまざまな料理に使えそうです。ふちは錆びにくくお手入れが簡単です。

レトロなデザインがかわいらしい♪

月兎印
月兎印 シチューポット 21cm ホワイト 050-06620
4,827円(税込)
4
4 Stars
47件)
さまざまな料理に使える汎用性の高いホーロー鍋。初心者におすすめ
日本の職人が丁寧に製造している『月兎印』のホーロー。レトロなデザインがかわいらしいシチューポットは名前の通りシチューはもちろん、カレーやポトフなどの煮込みも得意です。汎用性の高い商品なので、初めてホーロー鍋を買うという方におすすめ。

持ち手の大きさがうれしい日本製

野田琺瑯
POCHKA キャセロール 20cm
4,158円(税込)
かわいらしいフォルムのホーロー鍋
「つぼみ」の意味を持つポーチカという名前がついた、丸みのあるフォルムがかわいらしいホーロー鍋。真っ白のボディに蓋の持ち手は熱くなりにくい木製。ナチュラルなキッチンに映えるデザインと使いやすさを両立しています。カレーや煮込み料理にも使いやすい20cmサイズ。ホーローならではのつるっとした表面で洗いやすく臭い移りもしにくいため、簡単なお手入れで長く愛用できます。

ホーロー鍋を使って煮込み料理をさらにおいしく

ホーロー鍋で作る煮込み料理はとてもおいしいです。すぐれた保温性のおかげで、コンロから食卓に運んでもしばらくは温かいまま。家族で囲むにはピッタリのアイテムですよね☆ 今回おすすめした8つのホーロー鍋は、ネット通販などでも人気の商品ばかりです。ぜひホーロー鍋選びの参考にしてくださいね!

〔ストウブ(staub)〕を使ってパエリアを作る

LIMIAでは、〔ストウブ(staub)〕を活用したレシピも紹介しています。こちらはmiki______kさんのアイデア。〔ストウブ(staub)〕でパエリアを作ることもできるんですよ♪ 30分ほどで作れるそうなので、ぜひ試してみてください。

▽miki______kさんのアイデアはこちら

※記事内のデータは、LIMIA編集部の調査結果(2021年11月)に基づいたものです。
※記載している商品情報は、LIMIA編集部の調査結果(2021年11月)に基づいたものです。
※一部の画像はイメージです。


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