2024年05月08日更新

川沿いでピクニックしながら飲むコーヒーはいかが？夫婦で営むカフェ「WIFE&HUSBAND(ワイフ＆ハズバンド)」の魅力

遠方から足をのばしてでもぜひ行きたい、京都の「物語のある珈琲店」をご紹介。店主やお店の物語を知ればその味わいはさらに深み...

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遠方から足をのばしてでもぜひ行きたい、京都の「物語のある珈琲店」をご紹介。店主やお店の物語を知ればその味わいはさらに深みが増すはずです。
【写真】「WIFE&HUSBAND(ワイフ＆ハズバンド)」の独特な店先画像を見る

※本記事は発売中の「おいしい京都外さない店カタログ」から一部抜粋・編集しました。

じんわり香味が染み渡るコーヒーを手に川べりへ

「WIFE&HUSBAND(ワイフ＆ハズバンド)」という店名どおり、店主の吉田恭一さん、幾未さん夫妻が開いたロースタリーカフェ。2015年に創業して以来、2人の感性が詰まった空間と染み渡るようなコーヒーの味わい、賀茂川でカフェを楽しめるピクニックセットなど、ユニークな提案で支持を広げてきた。

店先にピクニック用の道具がずらり

紅茶専門店で約10年培った味覚の経験を活かして、恭一さんが試行錯誤を重ねたコーヒーは、焙煎だけでなく抽出にもひと工夫が。切れ目なく粉に湯を注ぎ続ける、独特の手法の先にイメージするのは、「体に染み渡るような飲み応え」。

看板ブレンドのドーターはコクのある深煎りながら、透き通るような余韻があくまで軽やか

じんわり広がるすがすがしいぬくもりが、大らかに憩いの時間を満たしていく。気候のいい時期は、ピクニックセットを手に、青空の下、賀茂川べりで味わうのもまた格別だ。

姉妹店「Roastery DAUGHTER / Gallery SON」に10キロの大型焙煎機を導入

COFFEE DATA
●焙煎機：フジローヤル 10キロ(半熱風式)
●抽出：ハンドドリップ(メリタ)
●焙煎度合い：深煎り
●テイクアウト：不可
●豆の販売：あり(180グラム 1700円～)

住所：京都市北区小山下内河原町106-6
電話：075-201-7324

京都の珈琲店に秘められた物語に、想像力が止まらない…。歴史ある街・京都の魅力を満喫しよう！