
鍋焼うどんを食べよう!基本の作り方と通販商品、アレンジ方法も紹介
LIMIA 暮らしのお役立ち情報部
静岡は美味しい物がたくさん、母がお土産に浜名湖のあさりなどを買ってきたので楽しみました。
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砂抜きしたあさりをオリーブオイルで炒め、唐辛子、白ワインを加えて蓋をしてスープを取り、茹でたパスタを加えてスープをよくしみこませます。
塩気がたりなければ加えますが基本あさりからかなり塩気があるので好みで、お皿に盛り、紫蘇、ニンニクチップをトッピング。
新玉ねぎをスライスしたものとしらすだけで調味料いらず。
次の日しらすおろしにもしましたが、新玉ねぎの方が合いますよ。
塩とお酒、チキンスープの素を少しだけ、直前に鮎の魚醤で出来上がり。