2017年08月08日更新

かき玉うどんとうどん色々

風邪をひいたらよく作ってもらっていたかきたまうどん、卵はまぜ卵棒でよくといて。

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この記事の目次

まぜ卵

母が買ってきたまぜ卵、白身がよくきれてTKGにも最適。

小さくカットし、切り込みをいれ小分けに。

水にカットした昆布を入れて一時間ほどおき、火をつけ沸騰前に取り出し鰹節を入れ出汁をとります。

鰹昆布だしに創味をいれ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を細くいれてふわふわ卵つゆをつくり電子レンジか茹でた冷凍うどんにかけ、おろしショウガをたっぷりのせたら出来上がり。

茹でたうどんに
卵、明太子、出汁醤油、カルピスバター九条ねぎをあえて、鰹節

朝から無性に焼うどんが食べたくなります。

好みの野菜をいためうどんを投入、味付けは鰹昆布出汁、出汁醤油、塩胡椒少々。

栃尾あげを鰹昆布出汁、酒、薄口、塩で炊いておつまみに。

あまったらきつねうどん！
お出汁じゅわっとおあげさん。

揚げを軽く茹で、鰹昆布出汁、砂糖、醤油で炊いたおあげさんを半分のせて、きつねうどん。