びっ栗、たっぷりつながるレシピ

今年は栗三昧、何度も頂きました。

こんなに栗をいただいたのは初めて。

栗ご飯、渋皮煮、モンブラン、渋皮煮丸ごとごろっとチョコレートマフィン、マロンパンケーキとつながる料理を楽しみました。

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最初は信州の道の駅で買った早めの栗、小振りで剥くのが大変だった、栗ご飯のお供は和風きのこハンバーグ。
この栗は少し旨味がたりず残念でした。

いただいた栗は立派でとっても美味、渋皮煮にしてからマフィン生地に丸ごと贅沢に使います、おすそ分けしたらびっくりされたほど大きな大きな栗。

こちらはお庭で取れた栗、ハロウィン柄のカップにハロウィンピックで飾り付け。栗をいただいた方にもおすそ分け。

ラッピングもハロウィン仕様。

タルト生地を焼いて生クリームと渋皮煮でマロンクリームを作り混ぜ、モンブラン。

去年はメレンゲを焼いてモンブランを作ったの、今年より美味しそうにみえる。

今年は渋皮煮をたくさんおすそ分けしました。みんなほどよい甘さで喜んでくれました。

冷凍しておいた渋皮煮でマロンクリームを作り生クリームは砂糖控えめで蜂蜜をちょっとかけたパンケーキ。

渋皮煮も生栗も冷凍してあるので
まだまだ楽しめます。

栗のポタージュでも作ろうかな。

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