大葉の保存にはＩＫＥＡのあの商品の空き瓶が便利

薬味としてはもちろん、彩りよく料理のアクセントにもなる大葉。
我が家では大葉を常備していますが少しでも状態良く保存したいと思って実践している保存方法を紹介します。

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この記事の目次

これからの季節においしい大葉
保存は空き瓶で
空き瓶ごと冷蔵庫に入れています
使っているのはＩＫＥＡのピクルスの空き瓶

これからの季節においしい大葉

薬味としてはもちろんですが、料理にもよく大葉を使います。
鮮度、きれいな緑色を少しでも保てるように工夫して保存しています。

大葉を購入したらまずやること

買ってきた大葉を揃えて束にし、軸の先の方を少しだけ切りそろえます。

保存は空き瓶で

束ねた大葉は空き瓶に少し水を入れたものに立てて入れます。
軸を下に、軸を水にさすようにして入れます。

最初に軸の先を少し切りそろえているので多少は水の吸収がしやすくなっているのかなと思いますし、大葉の乾燥、変色も防げます。

空き瓶ごと冷蔵庫に入れています

空き瓶に保存した大葉は、冷蔵庫に入れています。
奥の見えないところに置いてしまうと存在を忘れてしまうので、見える場所に。

他に一緒に冷蔵庫保存するもの

毎回ではないですが時間があるときには、大葉以外にネギやミョウガも細かく切りミックス薬味として保存しています。
単体の薬味よりもアクセントがあってそうめんや冷や奴など何にでも薬味として使えて便利です。

使っているのはＩＫＥＡのピクルスの空き瓶

保存に使っているのはＩＫＡＥのピクルスの空き瓶です。
ＩＫＥＡに行くとスウェーデンフードマーケットにあるこのピクルスを必ず買ってきます。
大葉保存にもちょうどよい大きさ。
ほかにも少し取り分けた梅干しの保存などにも使っています。

ピクルスを食べ終わった後にラベルを剥がすとシンプルな空き瓶になるのでいろいろと使いやすいです。

ＩＫＥＡのこのピクルス、おいしくて使い勝手もいいですし、食べ終わった後の空き瓶も使いやすい。
大葉の保存以外でもいろいろと便利な使い方があると思うのでまずはよろしければピクルスお試しに買ってみてください。

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