炊飯器で簡単！「えびとキムチのピリ辛ピラフ」｜らくらくおしゃレシピ

おうちで簡単おしゃレシピ！今回は炊飯器で簡単！エスニック風味「えびとキムチのピリ辛ピラフ」をご紹介します。【材料　2人分】むきえび　　200g 白菜キムチ　150g 豆もやし　　100g 米　　　　　2 […]

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おうちで簡単おしゃレシピ！今回は炊飯器で簡単！エスニック風味「えびとキムチのピリ辛ピラフ」をご紹介します。

【材料　2人分】

むきえび　　200g
白菜キムチ　150g
豆もやし　　100g
米　　　　　2合
卵　　　　　1個
パセリ　　　適量

鶏ガラスープの素　大さじ1/2
オイスターソース　大さじ1

【作り方】

①米を研いでザルにあげ 30分置いて水気を切っておく
②むきえびはペーパータオルで水分を拭き取る
③豆もやしは軽く水洗いする
④白菜キムチはザルに上げ、「白菜」と「漬け汁」を分ける
⑤炊飯器に①・鶏ガラスープの素、オイスターソース、④の「漬け汁」を入れ混ぜる
⑥水を⑤の2合のラインよりやや少なめに入れる
⑦②・④の「白菜」・③を入れて普通炊きで炊く
⑧炊きあがったらお皿に盛り付ける
⑨茶碗など深めの耐熱皿に卵を割り、電子レンジで加熱(500Wで40秒)
⑩⑧の上に⑨をのせ、パセリを飾る

☆おいしくポイント

・調味料と米を混ぜておくとしっかり味が染み込む
・この後入れるもやしから水分が出るので水はやや少なめでちょうどいい炊き加減に
・えび→白菜→もやしの順にいれることで素材の味が米に染み込む

⇒作り方（動画）