2021年12月11日更新

煮物ってこんなにラク！ほったらかしでもおいしいレシピ「手羽元とれんこんの黒酢煮」

煮物は時間も手間もかかって面倒……と思っていませんか？　「手羽元とれんこんの黒酢煮」は、フライパンに材料と調味料をすべて...

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ほったらかしで15分！黒酢の程よい酸味とコクがたまらない！ / 調理：近藤幸子　撮影：木村拓

【画像を見る】ご飯作りをサボりたい日のとっておきレシピ「とり手羽元のハニーグリル」

煮物は時間も手間もかかって面倒……と思っていませんか？　「手羽元とれんこんの黒酢煮」は、フライパンに材料と調味料をすべて入れたら、あとは煮るだけ！　「煮物ってこんなにラクに作れるの⁉」と、目からウロコが落ちること間違いなしのレシピです。お酢の効果で肉はほろりとやわらかく、骨離れも◎。旬のれんこんは、ほくほくとした食感に仕上がります。煮込むことでお酢の酸味がやわらぐので、酸味が苦手な人もぜひトライしてみてくださいね。

手羽元とれんこんの黒酢煮

【材料】（２人分）

とり手羽元 8本(約400g)、れんこん 200g、にんにく 1/2片、しょうが 1/2かけ、煮汁（赤とうがらしの小口切り 1/2本分、黒酢大さじ4、砂糖、しょうゆ、みりん各大さじ2、水１と1/2カップ）

【作り方】

1.れんこんは一口大の乱切りにする。にんにく、しょうがは薄切りにする。

2.フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、手羽元、１を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして約15分煮る。途中一度混ぜる。

（437kcal、塩分3.0g　調理／近藤幸子、栄養計算／スタジオ食）

文＝O子

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