2017年04月19日更新

グルメ

ひき肉200gを使い、ホットプレートで水餃子と焼き餃子からの冷やし坦々麺

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豚ひき150g、キャベツがなかったので白菜をみじん切りにして塩をし水気を絞る、
ニラ2/3束、ごま油、味噌、紹興酒、塩胡椒、醤油。
餃子の皮に餡をいれ半分に折りたたみ水で接着。

ホットプレートに並べ水を入れて蓋をしてまずは水餃子でいただきます。

水気がなくなってくきたらごま油をひいて焼き餃子

フライパンを使わないので二回戦のとき座ったまま作れるのでとても楽。
毎回キッチンへいって焼くのはとても面倒。

冷やし坦々麺をつくる

自家製ゴマペーストに黒酢、醤油、カツオ昆布出汁で冷やしスープをつくっておく、茹でて水でしめた麺を投入し餃子の残りのニラ1/3束、豚ひき50gをごま油、豆板醤、甜麺醤で炒めた具をトッピング、ラー油、九条ねぎをかけたら冷やし坦々麺の出来上がり。

ごまペーストの作り方

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