2020年12月04日更新

一杯分からおいしいご飯が炊ける　「鉄の御茶碗」

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　炊飯器も土鍋も、とりあえず2合くらいから。一人だと多めに炊けたものを小分けにして冷凍。でも最初からおいしい一人分が炊ける鉄鍋がある。

が、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」で販売されている。

　一人暮らしの高齢者が、電気炊飯器で2合程度炊いて数日冷凍ご飯を食べているのを知り、少量でおいしいご飯を炊けないかと考えて作ったもの。高級鉄瓶の内面に使われる『鋳抜き、焼き抜き』という古来から伝わる技法と同等の酸化被膜で、昔ながらの鉄の羽釜のご飯になる。熱を与えると遠赤外線が発生して内面にも熱が届くから、炊飯だけでなく、ゆでる、煮る、焼くなどの料理もできる。