2020年07月28日更新

コラム

十条駅徒歩4分！匠の大山鶏を使い、朝挽きにこだわり、毎日店で串打ちする焼き鳥店☆

ぷりっとした西京焼きに、芳しきイワシの燻製、その他肝入りのイカ丸干し、鮭ハラスなど備長炭で焼き上げられる炙り系が多数揃う。鶏肉にも自信あり。

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この記事の目次

焼屋さがり藤（最寄り駅：十条駅）
銀鱈西京焼き
ささみワサビ、砂肝、レバー、ぼんじり、もも肉、つくね
炙りいわし燻製
お店からの一言
焼屋さがり藤の店舗情報

ぷりっとした西京焼きに、芳しきイワシの燻製、その他肝入りのイカ丸干し、鮭ハラスなど備長炭で焼き上げられる炙り系が多数揃う。鶏肉にも自信あり。

焼屋さがり藤（最寄り駅：十条駅）

杯が進んで仕方ない備長炭の香りをまとった逸品に感動

主に「匠の大山鶏」を使い、朝挽きにこだわり、毎日店で串打ちする。店主が見せてくれたレバーのエッジの立ち方が素晴らしく思わず見惚れる。これだけ美しければ鮮度の良さは明白だが、食べて強く実感した。営業時間は14時から翌1時までの通し営業。時間を気にせず、シーンを選ばず、ふらりと立ち寄れる。カウンターメインのため、８席あるカウンター席がひとり客で埋まることも。ひとりでしっぽり飲みたい、でも美味しいものは外せない時、ここに来てほしい。酒飲み垂涎の逸品が待っている。 

銀鱈西京焼き

1058円

炭火でふっくらと焼き上げられた西京焼きは外せない人気メニュー

ささみワサビ、砂肝、レバー、ぼんじり、もも肉、つくね

194円、162円、194円、162円、194円、162円

タレでもオーダーできるが、新鮮さに自信があるから塩でいただくのがおすすめ。添えられた赤柚子胡椒をちょいと付ければ、その風味でまたお酒が進む

炙りいわし燻製

734円

脂がたっぷりのったイワシは燻製されて旨みが凝縮。頭側はジューシー、尻尾側はサクッと焼かれ、異なる食感が楽しい

お店からの一言

店主遠藤文洋さん「日本酒はすべて地元・福島産の銘酒。およそ８種類を揃えています」

焼屋さがり藤の店舗情報

［住所］東京都北区十条仲原1-4-3 小瀬荘103　［TEL］03-5948-6225　［営業時間］14時～翌1時（24時半LO）　［休日］不定休　［席］カウンターあり、全10席／全席喫煙可／予約可／カード可／サなし・お通し代378円別　［交通アクセス］JR埼京線十条駅北口から徒歩4分

電話番号

撮影／石井明和　取材／市村幸妙2019年7月号発売時点の情報です。

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