2018年07月31日更新

グルメ

こっそりカサ増し！旨味たっぷりチンジャオロースレシピ。

誰にも気付かれなかった！笑
チンジャオロースのカサ増しレシピ。
少しのお肉なのに、旨味を吸い込んだ油あげがモノマネ上手！
ピーマンを沢山食べたいときにオススメです。

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材料 3〜4人ぶん

チンジャオロース
・ピーマン 7個
・牛肉細切り 150g
・油あげ 1枚
・片栗粉大さじ1
・ごま油大さじ2
・すりおろしにんにくチューブ 3cm
・すりおろししょうがチューブ 5cm

⚫︎合わせ調味料
・醤油大さじ1
・オイスターソース大さじ1
・砂糖大さじ1/2
・酒大さじ1
・中華だしの素大さじ1/2

作り方

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ピーマンは細切りがオススメ！

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油あげも細切りに。
牛肉は細切りにして、袋に入れて片栗粉大さじ1をまぶします。

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中火にかけたフライパンにごま油大さじ2を回し、にんにくチューブ3cm、しょうがチューブ5cmをチリチリ鳴らし、
牛肉を投入。9割色が変わるまでシャカシャカ炒め、一旦取り出しておきます。

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フライパンはそのままで、ピーマンと油あげに塩ひとつまみをふりかけ、シャカシャカ1分炒めます。

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炒めておいた牛肉と合わせ調味料を投入。
馴染むまで混ぜながら炒めて完成

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油あげが調味料や牛肉の旨味を吸い込んで、こっそりカサ増し。

おいしさもバッチリな、チンジャオロースです。

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