【コストコ】牛タンブロックを攻略！下処理方法や値段、アレンジレシピも

コストコの牛タンブロックはまずい？美味しい食べ方を紹介

コストコで手に入る、1本丸ごと入った『牛タンブロック』。真空パックに塊で入っており、好みで厚切りにしたり、薄切りにしたりできるのに加え、味も美味しいと人気の商品です。

しかし、そのまま食べると臭いが気になるという声も。そんな方は、この記事で紹介する下処理方法を試してみるのがおすすめです！　血抜きをするだけで、生臭さが軽減されぐっと美味しくなりますよ。

コストコの牛タンブロックが売ってない⁉︎

コストコの『牛タンブロック』は売り切れ必至の人気商品。「倉庫まで行ったのに売ってない」なんてこともしばしば……。必ず手にいれたいというときは朝一に購入しに行くのがおすすめです！

カットや下処理が面倒な方は、コストコの牛タンスライスもおすすめ

コストコには、牛タンがすでにカットされている『USAビーフタン厚切り焼肉用』も販売されています。値段は、100gあたり528円（税込）。こちらも量が多いので、冷凍保存して色んなレシピに活用することができますよ。

コストコでのお買い物にはPayPayカードがおすすめ

コストコで買い物をするならPayPayカードでの支払いがおすすめです！

PayPayカードは、200円（税込）の利用につき、1円相当のPayPayポイント（※1）が還元されます。「コストコは品揃え豊富で安いから」と、ついつい買い過ぎてもPayPayポイント（※1）が還元されるので、二度おいしいのがうれしいところ。

年会費は永年無料、Yahoo!ショッピングやLOHACOではポイント還元率が5％と高還元になるため、日頃からネットショッピングやPayPayを利用する方には特におすすめのカードです。

※1 出金・譲渡不可。PayPayカード公式ストアでも利用可能。

PayPayカード発行会社の詳細

※貸付条件を確認して、借り過ぎに注意しましょう

コストコの牛タンブロックの値段と内容量

コストコの『牛タンブロック』の基本的な商品情報は、上記の通り。「この値段は安いのか高いのか」「2019・2020年の価格はいくらぐらいだったのか」もチェックしていきましょう！

コストコの牛タンの値段は100gあたりで考えるとお買い得！

LIMIAスタッフが購入した2021年7月時点では、コストコの『牛タンブロック』は100gあたり448円（税込）で販売されていました。

一般的なスーパーや通販では100gあたり500〜1,000円ほど。塊で購入すると高いように感じますが、100gあたりの価格を考えるとお買い得です。

コストコの牛タンの内容量は0.66〜1.02kgほど

木更津倉庫でコストコの『牛タンブロック』をチェックしてみたところ、一番小さいサイズで0.66kg2957円（税込）、一番大きいサイズで1.02kg4570円（税込）ほど。

基本的に1kg前後のものが販売されていますが、一番小さいものと大きいもので1,600円以上の差がありました。お試しで購入したい方は小さいサイズを選ぶのがおすすめです！

コストコの美味しい牛タンブロックの選び方

コストコの『牛タンブロック』売り場に着いたら、数ある中から美味しいものを探しましょう！　選ぶポイントは上記の2つ、下記の詳細もチェックして美味しいものを選んでくださいね。

まずはどちらがタン元かチェックしよう！

タン元とタン先は、横にしたときに太い方はどちらかで見分けましょう！　写真のように太い方がタン元で、細くなっている方がタン先です。

タン元が太く、断面が白っぽいものを選ぼう！

タン元がどちらか分かったら、太さと断面をチェックしましょう！　コストコの売り場で比較してみて、タン元が太く、写真のように断面が白っぽくなっているものが美味しい『牛タンブロック』です。

白い部分は脂がのっているサシの部分なので、白っぽい方が柔らかくて美味しいですよ！

コストコの牛タンブロックは血抜き必須？重曹は必要？簡単な下処理方法

コストコの牛タンブロックは、血抜きなしでも食べられます。しかし、牛タンの臭いが気になる方は、血抜きをするのがおすすめ。

『牛タンブロック』の血抜き方法は上記の4ステップです。

血抜きの方法はさまざまで、重曹を使った方法もありますが今回LIMIAスタッフが試したのは水だけの簡単な方法です！

トータルで3時間ほどかかるので時間に余裕のある方はぜひ試してみてくださいね。

コストコの牛タン下処理手順｜1. 軽く水で洗う

真空パックから『牛タンブロック』を取り出したら、まずは水で軽く洗いましょう。

コストコの牛タン下処理手順｜2. 水に1時間ほど浸す

次にボウルに『牛タンブロック』を入れて、浸るくらいの水を入れたら、1時間放置します。重曹を使う場合は、ここで大さじ1杯ほど入れましょう！

コストコの牛タン下処理手順｜3.2を3回ほど繰り返す

1時間経つと写真のように水が赤くなります。水を入れ替えたら、再度1時間放置しましょう。これを水がキレイになるまで（約2回）繰り返したらOKです。

また、重曹を使う場合は水を入れ替えた際も忘れないように注意してくださいね。

コストコの牛タン下処理手順｜4. 最後に水を拭き取ったら完成

3の工程が終わると、写真のようにだいぶ白っぽくなります。キッチンペーパーで拭き取ったら血抜きは終了です。

コストコの牛タンブロックを部位別に切り分ける方法

コストコの牛タンブロックは、下処理なしでそのまま薄切りにしてもOK。

より美味しく食べたい方は、固い部分・やわらかい部分（タン元・タン先）・スジに切り分けてから食べるのがおすすめです。

コストコの牛タン切り方｜1. 両側面の赤身を取り除く

まずは、『牛タンブロック』をひっくり返して、スジの多い面を上にします。白枠部分が赤身の多い固い身の部分なので、切り離しましょう。

スジを切り分けながら、写真のように赤身部分を切り離していきます。

写真のように両側面の赤身を切り分けられたらOKです。固い赤身部分を切り分けることで、脂がのったやわらかい部分をより美味しく味わうことができますよ。

コストコの牛タン切り方｜2. 白い筋の部分を包丁で取り除く

次に、やわらかい部分と固い赤身部分の両方についている、スジを切り分けましょう。白枠内にあるような白い部分を取り除ければOKです。

写真のようにスジを引っ張りながら包丁で切り離していきます。包丁で行うのが大変な方はキッチンバサミを使うのがおすすめです。

白い部分がだいたい取れたらOK。この時点で、スジ・固い部分・やわらかい部分に切り分けられています。

コストコの牛タン切り方｜3. やわらかい部分を成形して一度冷凍する

やわらかい部分は、スライスするために成形して一度冷凍しましょう。そのままでは上手に切れないので、冷凍するのがおすすめです。

整え方は、ラップで丸い形になるように包むだけ。キツめに包むことでキレイな丸に成形することができます。

スライスしたとき丸い形でなくても気にしないという方は適当でも◎。

スジと固い赤身部分も当日調理しない場合は、冷凍しておきましょう。そのまま冷凍しても良いですし、食べやすい大きさにカットしてから冷凍してもOK。

スジや赤身は、スープにぴったりです。記事後半でレシピを紹介しているので気になる方はチェックしてみてくださいね。

コストコの牛タン切り方｜4. 凍らせたやわらかい部分をタン元から切る

冷凍庫で3〜4時間ほど、包丁が入るくらいに凍らせたら、タン元側からスライスしていきましょう。薄切りにしたり厚切りにしたりお好みで調整してくださいね。

タン元は脂がのっているので、焼肉や厚切りステーキがおすすめです。

切り進めていって、写真のようにタン元の断面よりも赤身が多くなってきたら、スライスをやめましょう。赤身部分が多いところから残りがタン先です。

今回は4分の1程度をタン先としてキープ。タン先はタン元よりも固いので、焼いて食べるよりもシチューなどの煮込み料理がおすすめです。

コストコの牛タン切り方｜5. 全部で4つに切り分けられたら完成

このように、 スジ・赤身・タン元・タン先の4つに切り分けたら完成です。

今回はタン元を薄切りと厚切りに、タン先はぶつ切りにカットしました。それぞれの部位に適した調理をすることでより美味しく食べることができますよ！

コストコの牛タンブロックの残りは冷凍保存しよう

コストコの『牛タンブロック』は大きいので、下処理を済ませたら、その日に使わない分は冷凍保存しておくのがおすすめです。

そのままだと賞味期限は購入日から3日間ほど。しかし、上手に冷凍すれば1ヶ月の長期保存も可能です。ポイントは、ラップで包んだあとに密閉袋に入れること。

空気に触れて冷凍焼けしてしまわないように注意しましょう！

冷凍したコストコの牛タンは、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがおすすめ

一度冷凍したコストコの『牛タンブロック』は、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがおすすめです。スライスしてから冷凍すると、調理の手間を省けるだけでなく、解凍の時間を短縮することもできますよ。

また、すぐに調理に使いたい場合には密閉袋ごと水を張ったボウルに浸け込むのが◎。

【部位別】コストコの牛タンブロックのおすすめのレシピ4選

ここからは、カットしたコストコの『牛タンブロック』を使った、部位別のレシピを紹介します。一本の塊を丸ごとロースビーフにしたり、塩釜焼きしても美味しく食べれますが、それぞれの部位の特徴を生かしたおすすめのアレンジ料理もぜひ参考にしてみてくださいね。

コストコの牛タンレシピ｜1. 【タン元】贅沢な厚切りステーキ

材料

・コストコの『牛タンブロック』（タン元厚切り）

手順

脂がのっていてやわらかいタン元は、贅沢に厚切りステーキで食べるのがおすすめです。厚切りの牛タンは、両面に1cm間隔で切れ込みを入れてから焼くのが◎。

お好みで、塩やレモン、ねぎ塩ダレなどとあえて食べてみてくださいね。

コストコの牛タンレシピ｜2. 【タン元】薄切りのしゃぶしゃぶも◎

材料（2人前）

・コストコの『牛タンブロック』（タン元薄切り）
・長ねぎ……1本
・えのき……1パック
・白菜……4分の1カット
・水……600ml
・料理酒……200ml
・顆粒和風だし……小さじ1
・ポン酢……大さじ4

手順

こちらは、薄切りにしたタン元を使ったしゃぶしゃぶのレシピ。白菜とねぎ、えのきと合わせましたが、水菜などお好みの野菜と食べてくださいね。

やわらかく脂がのったタン元は、しゃぶしゃぶにしても絶品！　お酒ともあうレシピなので、ぜひ試してみてくださいね。

コストコの牛タンレシピ｜3. 【タン先】炊飯器で簡単シチュー

材料（2〜3人前）

・コストコの『牛タンブロック』（タン先ぶつ切り）
・玉ねぎ……2個
・デミグラス缶……1缶
・市販のビーフシチューのルー……適量
・ローリエ……2枚
・コンソメ……1個
・（★）塩コショウ……少々
・（★）ニンニクチューブ……小さじ1
・（★）サラダ油……少々

【付け合わせ】
・人参……1本
・じゃがいも……1〜2個
・ブロッコリー……1/4株
・コーヒーフレッシュ……お好みで
・パセリ……お好みで

手順

こちらは、炊飯器で簡単にできるシチューのレシピ。程よく脂がのったタン先を使うのがおすすめです。

今回は、ぶつ切りの牛タンを使っていますが、スライスした牛タンでも◎。付け合わせの人参の皮も使うので野菜の旨味もありとっても美味しいですよ！

お店のような見た目にしたいという方は、炊飯器で加熱した野菜を一度取り出し、ミキサーで液状にしてから、鍋で牛タンと合わせるのが◎。

コストコの牛タンレシピ｜4.【スジ・赤身】絶品スープにアレンジ

材料

・コストコの『牛タンブロック』（赤身とスジ）……150g
・長ねぎ……10cm
・お湯……700ml
・鶏ガラ……大さじ1
・すりおろし生姜……大さじ1
・すりおろしニンニク……小さじ2
・粗挽き黒こしょう……小さじ1/2
・塩……ひとつまみ

手順

コストコの『牛タンブロック』のスジと赤身部分も美味しく食べるなら、こちらのレシピがおすすめです。

ニンニクと牛タンの相性が良く、手軽でありながら最後まで美味しく食べられます。赤身はもちろん、スジのもちっとした食感も病みつきになる一品です。

コストコの人気商品やクーポン情報もチェック

今回は、コストコで販売されている人気の『牛タンブロック』を紹介しました。LIMIAでは他にもコストコの人気商品や、お得なクーポン情報をまとめた記事を紹介しています。気になる方はこちらも合わせてチェックしてみてくださいね。

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※記事内の口コミは、LIMIA編集部の調査結果（2021年7月）に基づいたものです。
※記載している商品情報は、LIMIA編集部の調査結果（2021年7月）に基づいたものです。
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