2023年03月22日更新

揚げ物鍋のおすすめ10選！IH対応や小さめサイズも紹介

天ぷらやからあげ、コロッケなど揚げたての揚げ物はおいしいですよね。しかし、おうちで揚げるには難度が高いというイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。そんなときは、揚げ物鍋を使うのがおすすめなんです♪

今回はそんな揚げ物鍋について選び方とともに、LIMIAがおすすめする人気の揚げ物鍋を紹介します。IH対応はもちろん、温度計付きや油ハネ防止カバー付きのものなど初心者でも扱いやすい揚げ物鍋もピックアップしてみました。また、ネックになりやすい揚げ物鍋の簡単な洗い方についても紹介しています。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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この記事の目次

揚げ物鍋の選び方5ポイント
揚げ物鍋のおすすめ10選
意外と簡単♪揚げ物鍋の洗い方
- 洗う前はきちんと残り油を処理しよう
- 揚げ物鍋の洗浄には重曹が便利
鍋に関するその他の記事はこちら

揚げ物鍋の選び方5ポイント

揚げ物鍋を選ぶときのポイントをまとめてみましたので、ぜひチェックしてみてください。揚げ物鍋をはじめて購入するという方は必見ですよ！　買って損しない揚げ物鍋を選びましょう。

【1】揚げ物鍋に使われる素材の違いで選ぶ

揚げ物鍋に使われる素材にはさまざまなものがあり、素材の違いによって揚げ物の仕上がり加減や扱い方が変わってきます。それぞれの特徴を知り、自分にとって使いやすいものを見つけましょう。

ホーロー製

ホーロー製の揚げ物鍋はホーロー用鋼版が使われています。鉄の丈夫さと蓄熱性に加え、表面がガラス質になっているので、油汚れや焦げ付きが付着しにくく、お手入れしやすいのが特徴です。

一方で、急激な温度変化に弱く、ぶつけたり、落としたりすると壊れやすいので扱いには注意が必要です。

鉄製

鉄製の揚げ物鍋は熱伝導率が高く、油温度が下がってしまっても、火にかければすぐに温めることができます。高温を保つことができるので、揚げ物の量が多い場合や大きいサイズの食材を揚げることが多いおうちにおすすめの素材です。

しかし、サビやすいので、しっかりお手入れをしてあげないと劣化しやすくなってしまいます。

ステンレス製

ステンレス製の揚げ物鍋は軽くてサビにくく、衝撃にも強いので家庭用として選ばれることも多いんです。保温性も高く、油が冷めにくいのもうれしいポイントです。しかし、熱伝導率はそんなに高くないので、焦げ付きには注意したいところ。

銅製

銅製の揚げ物鍋は天ぷらやからあげ専門店でも広く使われている素材。銅は揚げ物鍋に使われる素材の中で、とくに高い熱伝導率を誇り、火をつければすぐに油を温めることができます。

素早く油を加熱できる上、高温を保つ保温性もあります。なので、大量に揚げ物を作る場合や天ぷらなどサクッとした触感が大切な揚げ物を作るのにおすすめの素材です。

しかし、銅製はお手入れが面倒なのがデメリット。油を劣化させやすいため、使用後はすぐに油を処理する必要があります。

【2】食べる人数や量に合わせてサイズを選ぶ

揚げ物鍋を選ぶときはサイズも注目しましょう。家族の人数や使用目的に合わせて選ぶのがポイントですよ。

たとえば、一人暮らしやお弁当づくりに使う場合は直径16cmほどのコンパクトなサイズを選ぶのがおすすめ。また、家族4人分くらいの量であれば直径22cm前後のサイズのものを目安にするといいでしょう。パーティーや人数が多い場合は直径24cm以上のものを選ぶのがおすすめですよ。

サイズを選ぶ際、コンロの大きさに対して小さすぎる揚げ物鍋を選んでしまうと、引火するおそれがあるので注意してくださいね。

【3】できれば深さや厚みのあるものを選ぶ

揚げ物鍋を選ぶ上で、できるだけ鍋の深さや厚みがあるものを選ぶのがおすすめ。

鍋の深さがあるものはたっぷりと油を入れることができるので、保温力が上がり、食材を多めに投入してもカラッと仕上げることができます。さらに、深さがあれば、鍋の底に食材がくっついてしまう心配もありません。

また、揚げ物は一定の温度で揚げることで、食材の水分を逃がさず外はサクッと、中はジューシーに仕上がります。鍋の厚みがあるものを選ぶことで熱が逃げにくく、温度が安定してよりおいしい揚げ物が楽しめますよ。

【4】機能的なものを選ぶ

揚げ物鍋には使いやすくなるようさまざまな付属品や機能が付いたものがあります。

たとえば、油温度を確認しやすい温度計付きのもの、油ハネを防止できるふた付きやオイルガード付きのものは使い勝手も◎。商品の中には揚げ網が付属されているものありますよ。

また、鍋本体に注ぎ口があると、油の移し替えに便利です。

【5】ガスかIHか対応熱源をチェックしておこう

揚げ物鍋に限らず、すべての調理器具に言えることですが、おうちにある熱源に合った揚げ物鍋を選びましょう。ガスコンロを使っているおうちであれば、調理器具のほとんどは対応しているので安心です。

しかし、IHの熱源には対応していないものもあるので、しっかり確認しておきましょう。

揚げ物鍋のおすすめ10選

LIMIAがおすすめする人気の揚げ物鍋を紹介します。IH対応のものや小さいサイズのもの、ホーロー製のものなどさまざまな揚げ物鍋をまとめてみました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

意外と簡単♪揚げ物鍋の洗い方

揚げ物鍋を買うのはいいけど、使った後のお手入れが大変そう……とお悩みの方のために！　揚げ物鍋のお手入れ方法を紹介します♪　手軽で簡単にできる洗い方も紹介しますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

洗う前はきちんと残り油を処理しよう

使い終わった揚げ物鍋を洗う前に、きちんと残り油の処理を行い、鍋の中の油をしっかり取り除きましょう。

残り油はオイルポットに移し替えて保管したり、新聞紙やキッチンペーパーを入れた牛乳パックやビニール袋に移し替えれば、廃棄することができますよ。市販の凝固剤を使って捨てるのも簡単なのでおすすめです。

食用油は基本的に燃えるごみや資源ごみとして出すことができますが、各地方自治体によって油の出し方や分け方が多少異なるので、要確認しておきましょう！

揚げ物鍋の洗浄には重曹が便利

油をきちんと処理できたら、揚げ物鍋を洗います。このとき、重曹を使うととっても楽に洗うことができるんですよ♪　重曹はアルカリ性、油汚れは酸性なので、油の付いた鍋に重曹を入れることで中和し、汚れを落としやすくしてくれるんです。

具体的な方法としては重曹を揚げ物鍋に満遍なくたっぷりと振り掛け、重曹が油汚れを吸着してくれるまでしばらく置いておきます。新聞紙やキッチンペーパーで汚れが吸着された重曹を拭き取り、お湯で洗い流しましょう。