高級炊飯器のおすすめ11選！おいしく炊くための選び方・人気モデルを比較

高級な炊飯器とは？

近年、炊飯器は各メーカーからおいしいご飯を炊くためのこだわりの機能を搭載した機種がたくさん販売されています。

最新の技術を用いて作られたハイエンドモデルともなると、 5万円ほどのものから10万円を超えるものもあります。高級な炊飯器には炊き方や窯の素材によりおいしく炊ける工夫や、便利機能など各メーカーが技術を集結させた最新機能が搭載されているのが特徴です。

高級な炊飯器は加熱方式や内釜に違いあり

高級な炊飯器になるほど違いが出るのは「加熱方式」と「内窯」へのこだわりです。おいしくご飯を炊き上げるポイントは炊飯器の沸騰温度の持続性。お手頃価格の炊飯器では「マイコン式」が使われていますが、高級な炊飯器では内窯全体を高火力で温める「IH式」「圧力IH式」が採用されています。

内窯は遠赤外線で芯までふっくら炊き上げる「土鍋釜」、高い火力と遠赤外線のふっくら効果を両立できる「炭素釜」、高い熱伝導率と保温力に優れた「鉄窯」など各メーカーがこだわりの素材を使用し、高温でおいしく炊き上げる工夫がされています。

高級炊飯器の選び方4ポイント

高級な炊飯器の選び方のポイントは「加熱方法」「内窯の素材」「炊飯容量」「付加機能」です。

加熱の仕方や内窯の素材によりふっくら感やもっちり感といったお米の炊き加減が変わってきます。また、家族のスタイルによって毎日炊きたい容量も変わってきますね。高級炊飯器には便利な機能もついているので要チェックです！

【1】加熱方式｜ご飯の食感の好みで選ぶ

炊飯器の加熱方式には「マイコン式」と「IH式」や「圧力IH」があり、底面のヒーターで加熱する「マイコン式」に比べて、内窯全体を発熱させて高温で炊き上げる「IH式」や「圧力IH式」はお米の一粒ひと粒にしっかりと熱が伝わり、ムラなくおいしいごはんを炊くことができます。

「IH式」の炊きあがりはお米の粒を感じられる噛み応えのある食感を楽しめるのが特徴。「IH式」にはさらに、「超音波IH式」「真空IH式」「スチームIH式」など機能が加わったものがあります。

「圧力IH式」はさらに圧力をかけて水を100℃以上の高温にし高火力で一気に炊き上げることで、もっちりとした甘味と粘り気のある炊きあがりになります。

【2】内釜の材質｜炊きあがりや重さが異なる

高級炊飯器の内釜の素材には「炭窯」「土鍋窯」「鉄窯」などがあり、内窯の違いでお米の硬さや食感、甘みや旨味が変わってきます。

炭窯は高い熱伝導率で 甘みや旨みを引き出した炊き上がりになります。蓄熱効果も高いので、水分を保ちながら保温することも得意。軽量ですが、割れやすいので注意が必要です。

土鍋窯は蓄熱効果も高く、じっくりと火を通すため、お米の香りや甘みを引き出しながら加熱し、ふっくらとした炊きあがりになります。

鉄窯は熱効率が良く、甘みをしっかりと閉じ込めながら高温で一気に炊き上げます。やや重さがあるのがデメリットですが、炊飯時間が炭や土鍋に比べて短いのが特徴です。

炊飯器の内窯はコーティングに傷がついたり、破損する恐れもあり、保証期間が設けられているものもあります。炊飯器のモデルによって保証期間は異なるので確認しておきましょう。

【3】炊飯容量｜少し多めを選ぶのがおすすめ

炊飯器に関しては大きければよいというわけではありません。大きな炊飯量の炊飯器でも、少量の炊飯をすることはできますが、窯のサイズに対して炊くお米の量が少ないと、うまく混ざらず窯の本来の力を発揮できない可能性があります。

炊飯器の容量を選ぶ時には普段の炊飯量より少し多めのモデルを選ぶことがポイント。炊飯器は基本的に、3合炊き、5.5合炊き、1升炊きの3つに分かれています。

普通に食事をするのなら、1人につき1食で1合弱くらいが目安です。一人暮らしの場合は1～3合炊きモデル、3～5人なら5.5合炊きモデル、5人以上の世帯の場合は1升抱き炊きがおすすめです。

【4】付加機能｜こだわり機能でよりおいしく

高級炊飯器にはお米のやわらかさや白米、玄米、雑穀米などに合わせた炊き分けや、炊き込みご飯やおかゆ炊きなど、機能の種類もチェックしましょう。

お米の銘柄別の炊き分けができるモデルなどもあります。また、保温方法も炊飯器によってさまざまな特徴がありますよ。

炊き分け機能で最適な炊きあがりに！

高級炊飯器の炊き分け機能はバリエーションが豊富です。多くの炊飯器でお米の炊き加減をやわらかめ、かため、もちもちなど食感を炊き分けることができます。

また、玄米、雑穀米などお米の種類に合わせた炊き分け機能も。通常のごはん以外にも、お赤飯、炊き込みごはん、おかゆ、冷凍用、お弁当用のごはんなどを最適な炊き加減で炊き分ける機能があるものもあります。

銘柄ごとに炊き分けるモデルでは好きなブランド米をよりおいしく食べたいという人にもおすすめです。

調理機能で煮物やパンが作れる

炊飯器の調理機能とは、材料を炊飯器に入れるだけで料理ができる調理機能です。

従来の炊飯器でも調理をすることはできましたが、違いは温度や調理時間を炊飯器がすべて管理してくれるという点。材料を入れたらボタンを押すだけでおいしい料理ができあがるので、料理が苦手な人でも簡単に調理ができます。

モデルによっては炊飯と同時調理が可能なものもあり、忙しい人にも便利な機能です。煮物や蒸し料理、低温調理、パンやケーキなどさまざまな料理ができる機能などがあります。

スマホ連携機能でおいしく炊こう！

IoT連携機能があるモデルなら、スマートフォンから炊飯設定を操作できるので、炊飯の予約や炊きあがり予約時間の変更、保温時間の調整などをすることができます。

また、炊飯プログラムを定期的に更新できるモデルでは、収穫時期や銘柄に合わせて常に最適な炊き加減になるようにアップデートも可能です。

お米の残量が少なくなるとお知らせが来て、スマートフォンより購入できる機能など、ごはんを炊くだけはなく、家事をよりスムーズにするアイテムとして炊飯器が活躍できます。

高級炊飯器のおすすめメーカー

ハイエンドモデルの炊飯器にはメーカーごとに独自の技術を用いておいしいごはんが炊ける工夫がされています。加熱方法や内窯の素材、機能面にも各メーカーごとにさまざまこだわりがあります。人気メーカーの高級炊飯器の特徴をご紹介します！

象印マホービン（ZOJIRUSHI）｜炊飯方法にこだわり

『象印マホービン』のハイエンドモデル『炎舞炊き』は 底面に搭載された4〜6つのヒーターを切り替えることで、かまどのような炎の揺らぎを再現した技法が特徴。

お米を激しく舞わせることで、1粒1粒芯まで熱が入るのでムラがなく、ふっくらもちもちした炊きあがりになります。

ハイエンドモデルには、IHと相性のいい鉄素材が使用されているので、発熱効率や蓄熱性が高く、熱を伝えやすく逃がさない仕組みでごはんの旨味を凝縮します。

タイガー魔法瓶（TIGER）｜内釜の素材にこだわり

『タイガー魔法瓶』の高級炊飯器は内窯に土鍋を導入しているのが特徴。

本物の土を使用して作られたものや、アルミとステンレスの釜に土鍋コーティングを施したものがあります。タイガー魔法瓶の「土鍋圧力IH式」を搭載したハイエンドモデルが人気。

圧力と土鍋の相乗効果によって最大温度約280度になる高火力で一気にお米を炊き上げます。細かく均一な泡がお米を包み込むため、お米1粒1粒がふっくら、もっちりと炊き上げます。

パナソニック（Panasonic）｜甘みを出す炊飯方法が魅力

『パナソニック』の炊飯器の特徴は「おどり炊き」。

「大火力おどり炊き」「可変圧力おどり炊き」「Wおどり炊き」の3種類のおどり炊きがあり、IHの火力で炊飯器の中で対流を発生させ、お米を激しくおどらせながら炊き上げるので、お米を芯から加熱し、ハリや旨味のあるお米が炊きあがります。

最上位機種に搭載されている「Wおどり炊き」では底と底側面についた2つのIHコイルで強い泡の対流を生み出すので、よりふっくら甘みのあるごはんに仕上がります。

東芝（TOSHIBA）｜内釜の技術に注目

『東芝』の炊飯器の特徴は「真空技術」。

内釜を真空状態にすることで、米の芯まできちんと吸水することができ、みずみずしくふっくらと炊きあがります。東芝の炊飯器の真空技術は保温時にも活躍。内窯が真空状態になることでごはんの酸化が防げるので、長時間おいしい状態でお米を保存することができます。

内窯には備長炭を使用した窯や、熱伝導率の良い銅をコーティングした窯など、ラインナップが豊富です。

日立（HITACHI）｜スチーム機能がポイント

『日立』の炊飯器の特徴は日立独自の技術「圧力スチーム機能」。

「圧力スチーム炊き」では、圧力機能でお米をしっかりと加熱しながら、スチーム(蒸気)を釜の中に投入して炊き上げるため、米の乾燥を防いでやわらかくもちもちした食感のごはんになります。

圧力スチーム機能のもう一つの特徴は、ごはんを保温状態で置いてもおいしく保存できること。保温中でも釜内にスチームを投入しごはんに潤いを与えて水分が失われるのを防ぎます。

バーミキュラ（VERMICULAR）｜無水調理でおいしさにこだわり

ホーロー鍋ブランドとして有名な『バーミキュラ』。バーミキュラの炊飯器は内鍋が独立した鋳物ホーロー鍋になっていてIH調理器とセットで使用するスタイルです。

蓄熱性のある鋳物の効果と高い密閉性で食材の水分が脱げるのを防いでくれるので、お米の旨味や香りを閉じ込め、つやのある炊きあがりになります。

バーミキュラの炊飯器のもうひとつの特徴は炊飯以外の料理ができるということ。煮込み料理や無水料理、低温調理なども自動で調理できます。

高級炊飯器のおすすめ11選

高級炊飯器は各メーカーが技術を終結させたこだわりの炊き上がりがあり、機能もさまざま。

今回は、『Amazon』『楽天』などで買える、ファミリー向けの5〜5.5合炊飯器や、一人暮らし向けの3合炊き、大人数にも対応できる10合炊きまでおすすめの高級炊飯器をピックアップしました。

バーミキュラ｜ライスポット RP23A-SV

BALMUDA｜BALMUDA The Gohan K03A-BK

象印｜圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-FA10

タイガー｜土鍋圧力IHジャー炊飯器〈炊きたて〉土鍋ご泡火炊き JPL

パナソニック｜スチーム&可変圧力IHジャー炊飯器 SR-VSX101

東芝｜ジャー炊飯器 炎匠炊き RC-10ZWT-K

日立｜IHジャー炊飯器 圧力&スチーム ふっくら御膳 RZ-W100EM K

パナソニック｜可変圧力IHジャー炊飯器 SR-JX058

象印｜圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-LB18

シロカ｜長谷園×siroca 全自動炊飯土鍋 かまどさん電気 SR-E111

象印｜極め炊き 圧力IH炊飯ジャー NW-JX10

高級炊飯器のおすすめ商品比較一覧表

高級炊飯器に関するQ&A

Q1. 高級な炊飯器と安い炊飯器の違いは？

A. 内釜の素材や加熱方式、機能性に違いがあります

各メーカーの高級炊飯器には、内釜の素材にこだわり、圧力IH方式などおいしさを追求した技術が搭載されています。また、炊き分けや調理モードなどそのほかの機能も多く、さまざまな使い方ができるのも魅力。

Q2. おいしさにこだわるならどんな炊飯器がおすすめ？

A. 土鍋釜や圧力IH方式を搭載した炊飯器がおすすめ

土鍋釜は、遠赤外線効果や蓄熱性の高さが特徴で、ふっくら仕上がります。

圧力IH方式は、より高温でお米を炊き上げられるため、甘みを引き出すことや、炊きムラが起きにくいことなどが魅力。

Q3. 高級な炊飯器を扱うおすすめのメーカーは？

A. 象印やタイガー、パナソニック、東芝、日立などがおすすめ

炊飯方法が特徴的な象印やパナソニック、日立、内釜の素材にこだわったタイガーや東芝など、各メーカーの独自技術に注目してみましょう。

また、ほかの調理に活用できるバーミキュラなども人気ですよ。

高級炊飯器は本当においしい？検証結果や売れ筋ランキングもチェック

高級炊飯器はどのメーカーも加熱方法、内釜の仕様、お米による炊き分けなどおいしく炊ける工夫がされ、それぞれの特徴があるので、自分の好みにあった炊き加減の炊飯器を見つけてみましょう。個人の好みの炊き加減やお米の種類によりカスタマイズできるものも増えていますよ。

また、Amazonや楽天では売れ筋や高い順で炊飯器をチェックできます。最新機種でなくても、型落ち品ならお得に購入できることもありますよ。

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※記載している商品情報は、LIMIA編集部の調査結果（2022年6月）に基づいたものです。
※記事内の口コミは、LIMIA編集部の調査結果（2022年6月）に基づいたものです。
※記事内のデータは、LIMIA編集部の調査結果（2022年6月）に基づいたものです。
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