【ピザの献立】おかずは何にしよう？ピザに合うサイドメニュー

「また同じ？」なんて言わせない、脱マンネリのピザ献立術とは？

キッチンを預かる主婦にとって毎日の献立づくりは、意外に面倒なもの。ピザに合うおかずを…とマジメに考えれば考えるほど、同じようなメニューに堂々巡りしてしまうこともあります。

晩ご飯やピザパーティのお品書きを考えるとき、大切なのは「一汁三菜」の考え方です。一汁三菜とはピザの主食にスープなどの「汁もの」チキンやビーフなどのお肉料理・野菜やお豆などの「副菜」を2品加えたバランスの良いレシピです。

例えばメインにシーフード系のピザをいただくとき、足りない「野菜・お豆・乳製品」などの食材を副菜や汁ものに取り入れると、バランスの良いレシピがつくれます。

ピザの具材とかぶらないものを、サイドの副菜で補ってあげると、見た目の満足度も高い栄養価の高いメニューが組み立てられるのです。

とはいえ毎日のこととなると、教科書にのっているような立派な献立ばかり作れないもの。

「ダイエット中だからヘルシーにまとめたい」
「外仕事で疲れたから、ガッツのあるものを食べたい」

など、その日の気分に合わせたおかず作りもおすすめです。ヘルシー・がっつり・食べ盛り…その日の心持ちにぴったりのおかずをご紹介します。

【おかず１】ヘルシー派のあなたに、サラダ＆スープ

ビザにおすすめサラダ＆スープの献立

■シーザーサラダ＆コーンスープ
■チョレギサラダ＆中華スープ
■ポテトサラダ＆クラムチャウダー

旬の野菜をバランスよく取り入れられるグリーンサラダは、ピザのおかずとして向いています。

最近ではデパートやスーパーの惣菜コーナーでも、量り売りしている野菜サラダ。慌ただしいときはテイクアウトで楽しむこともできます。

ドレッシングを変えるだけで中華風やイタリアン風など、味わいをチェンジできるのがサラダの良さです。

難しいことは考えずに赤(トマト)緑(ルッコラやピーマン)黄色(ゆで卵・パプリカ)のバランスに気を付けて配膳すると、食欲さそうデリ風おかずが生まれます。

コーンスープや中華スープは、お湯を注ぐだけの『フリーズタイプ』を選ぶと、胃腸に優しいホットスープが簡単につくれます。

【おかず２】がっつり派のあなたに、チキン＆パスタ

ビザにおすすめチキン＆パスタの献立

■フライドチキン＆極旨カルボナーラ
■豪華ローストチキン＆トマトのクリームパスタ
■手羽元の甘辛煮＆たらこの和風パスタ

濃厚ピッツァに合わせるこってり系おかずとして好評なのが、チキンとパスタのがっつり系コース。しっかりお腹を満たせるため、メンズが多いファミリーの「男子ご飯」としても人気です。

手間のかかりそうな唐揚げですが、朝ご飯の支度のときにしょう油やお酒・めんつゆなどをまぶし下味をつけておけば、夜ご飯のときに揚げるだけで済みます。

パスタは多めのお湯でたっぷり茹でます。ソースはパスタを茹でる前に作っておけば、麺が伸びずに出来たてをいただけます。

パスタを茹でるときの塩は、1人分に対して大さじ1杯程度が目安。たっぷりのお湯と多めの塩でゆで、表示時間より1分早めに取り出します。

中央に芯がのこったパスタはアルデンテと呼ばれ、ソースと絡む絶妙な状態に。ミシュランガイド顔負けのゴージャスなイタリアンおかずが顔を覗かせます。

【おかず３】食べ盛りのあなたに、ポテト＆海老フライ

ビザにおすすめポテト＆海老フライの献立

■フライドポテト＆ハワイ風ガーリックシュリンプ
■青のりポテト＆ジャンボ海老フライ
■さつま芋のポテト＆海老マヨ

女性やお子さんに人気があるのが、ジャガイモを使ったメニューです。お腹にしっかりたまるポテトは、腹持ちも良い鉄板レシピです。

ジャガイモはフライする前に、さっと水に浸しあく抜きをすると、ホクホク美味しく決まります。素揚げはもちろんのこと、片栗粉や小麦粉・ホットケーキミックスで衣をつけ高温で揚げると水っぽさが減り、カラリとしたお店の味になります。

小海老に片栗粉をまぶし、にんにくと炒めたガーリックシュリンプはお酒との相性も良いサイドメニューです。お好みでマヨネーズとケチャップ・レモン汁であえれば、人気の海老マヨにアレンジもききます。

和洋中さまざまなおかずを並べたら、薪窯ナポリピザ・フォンターナのピッツァの出番です。

美味しいおかずと共演させ、ヴォーノな時間をお迎えください！