
すき焼きの割り下の黄金レシピ!これで絶品お肉が食べられる♪
LIMIA グルメ部
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タクハンマリというのは、韓国の鍋料理の1つで、「鶏一羽まるごと」とかいう意味。
ソウルの東大門に、この鍋料理を出すお店が密集した通りがあります。
東大門といえば、ドゥータをはじめファッションビルが集うおしゃれゾーンと思っていましたが、意外にもこんな地域があるんですよね。
こちら、鷺梁津水産市場でいただいた、魚のアラのお鍋です。本当でしたらメウンタンという辛いお鍋になるはずだったのが、唐辛子を抜いて作ってもらいました。
やっぱりソウルは冬ですね。そして鍋に限る。
タクハンマリ通りは、どのお店もたくさんのお客さんがいました。
じゃがいもとにんにくの効いたスープ、あったかくて最高ですよ。