2020年07月30日更新

これまでのミキサーやブレンダーが失っていた栄養を真空の力でキープ「ビタクラフト真空ブレンダー FRESQO」

調理器具ブランド「ビタクラフト」を展開するビタクラフトジャパン株式会社（本社：神戸市中央区、代表取締役：井村守）は、真空機能で栄養を損なわず風味豊かなブレンドができる「ビタクラフト真空ブレンダー FRESQO（フレスコ）」を、全国の百貨店および専門店、公式オンラインショップなどで2020年夏より販売開始いたしました。

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この記事の目次

真空革命 ― 美味しさのヒミツは「真空の力」
機能紹介
レシピブック

ビタクラフト真空ブレンダー FRESQO 公式サイトへ

一日に必要な野菜を毎日の食事で摂るのは大変。
でも、忙しくてなかなかお料理を作る時間がない。

ステンレス多層構造鍋による無水調理でおなじみのビタクラフトが
より効率的に野菜を摂るために開発したキッチン家電「ビタクラフト真空ブレンダー FRESQO」。

真空ブレンダーは容器内を真空状態にしてからブレンドすることで、
食材を空気による酸化から防ぎ、栄養の損失を最小限に抑えます。
従来のミキサーやジューサーに比べて、空気の混入が原因となる変色や分離、泡立ちが抑えられるため、
より美味しく新鮮で、口当たりの良いスムージーが楽しめます。

それぞれ異なる方向を向いた6枚の高性能ブレードを搭載。
食材を細かく切り刻み、底部分から立体的に、効率良くブレンドを行います。
パワーブレンダーのような高速回転で栄養素が壊れたり風味が損なわれる心配が少なく、
スロージューサーでは摂れない繊維質もまるごと摂取することができます。

できたてのスムージーは、付属の専用タンブラーでも真空保存が可能。
時間が経ってもフレッシュな状態を保つことができます。

野菜の栄養を知りつくしたビタクラフトならではの、スムージー＆スープレシピブックも付属。
無水調理と組み合わせて無理なく続けられる、カラダにやさしいブレンダーライフを提案します。

真空革命 ― 美味しさのヒミツは「真空の力」

「栄養素が壊れる」「繊維質が摂れない」などこれまでのミキサーやジューサーが抱えていた課題を真空の力でまとめて解決

従来のミキサーやパワーブレンダーはブレンドする際に食材が空気に触れるため、熱に弱く酸化しやすい栄養素を少なからず損失しています。
また、コールドプレスと呼ばれる低速回転で食材をすりつぶすスロージューサーは、熱をあまり発生させませんが繊維質を摂ることができません。

それぞれの欠点を「真空機能」でクリアした次世代のブレンダー、それが真空ブレンダーです。

真空機能
容器内を真空状態にしてからブレンドすることで、食材の酸化を防ぎ、栄養素の損失を抑えます。
また、空気の混入が少ないため、変色や分離、泡立ちが少なく、口当たりのよいスムージーに仕上がります。

●真空ブレンドの効果その1「風味豊かでフレッシュ」
りんごのような変色しやすい食材も劣化が少なく、のどごしなめらかに。

真空ブレンドと通常ブレンドを比べると真空の方が変色が少なく色鮮やか。また、分離や泡立ちが抑えられているので、マイルドで飲みやすく風味豊かなスムージーに仕上がります。

●真空ブレンドの効果その2「栄養の損失が少ない」
ビタミンCや葉酸、ポリフェノールなどの栄養素を、空気による酸化から防ぎます。

ビタミンC・葉酸は水溶性で熱に弱く酸化しやすいので、調理中や保存後に少しずつ失われていきます。
真空ブレンドと通常ブレンドを比べると真空の方が栄養残存量が多く、その差が時間を追うごとにさらに拡大していくことが分かります。24時間後にはそれぞれ約2.5倍の違いが出ることを確認できました。

【直後と24時間後の数値比較】
ビタミンC：[真空]50mg→38mg [通常]39mg→15mg（真空ブレンドの方が通常ブレンドより2.53倍多く残る）
葉酸：[真空]54㎍→40㎍ [通常]34㎍→16㎍（真空ブレンドの方が通常ブレンドより2.5倍多く残る）

機能紹介

かんたん操作
AUTOボタン1つで真空化からブレンドまで全ておまかせ。
誰でもかんたんにお使いいただけます。

スピードダイヤル
ダイヤルを回してお好みの速さでブレンドすることで、仕上がりを自由自在に調節可能です。

4Dパワーブレード
それぞれ異なる方向を向いた6枚のブレードを搭載。20,000回転/分で高速回転し、底部分から立体的にブレンドを行います。

真空タンブラー
保存や携帯用に使えるタンブラーが標準で付属します。
本体容器と同じように真空にできるので、フレッシュなまま長持ち。

Tritan™「トライタン」樹脂
容器とタンブラーは、ガラスと比べて軽くて割れにくいトライタン™樹脂を採用。

※「Tritan/トライタン」はイーストマンケミカルカンパニーの商標または登録商標です。

レシピブック

オリジナルレシピブック付き
ビタクラフト管理栄養士が監修した、栄養バランスを考えたスムージー＆スープレシピブックが付属します。

■製品情報
品名：ビタクラフト真空ブレンダー FRESQO
型番：VC-Q1
定格電圧：AC100V
定格周波数：50/60Hz
定格消費電力：500W
定格時間：2分
定格容量：真空容器:最大1,000mL、真空タンブラー:450mL
最大回転数：約20,000rpm
製品寸法：幅191×奥行210×高さ400mm
製品重量：約3.9kg
電源コード長さ：約1.0m
付属品：真空タンブラー、真空タンブラー用バキュームチューブ、ブレード台着脱ハンドル、取扱説明書、レシピブック
価格：44,000円(税抜価格40,000円)

■取扱店舗
全国百貨店および専門店、公式オンラインショップなどで販売いたします。

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■ビタクラフトについて

『家族の健康は、まいにちの家庭料理で守っていく』という精神に基づき、1939年にアメリカのカンザスシティで生まれたビタクラフト。
無水・無油調理を基本とする健康調理を提唱し、卓越した独自の技術力で全面多層構造のステンレス鍋・フライパンなどを開発しています。
名前の由来である「ビタミン（ビタ）を逃がさない、手づくり（クラフト）のお鍋」のとおり、熟練の職人によって仕上げられる創業以来変わらないこだわりの製法で、世界中の家庭においしく健康的なまいにちをお届けしています。