人気料理・菓子研究家ムラヨシマサユキさんのフルーツお菓子レシピ本発売！　自宅がお気に入りのフルーツパーラーに

人気料理・菓子研究家ムラヨシマサユキさんが、旬のフルーツのおいしさを活かしきったスイーツを紹介する『手軽な材料でつくる果物のお菓子 ムラヨシフルーツパーラー』。

『きょうの料理ビギナーズ』の好評連載「ムラヨシフルーツパーラー」を再構成、新規レシピも加えた「フルーツを使ったお菓子の本」です。根強い人気があるフルーツ菓子の本は、トレンドも様変わりしますが、令和にふさわしいラインナップがこの一冊に集結しています。

つくりやすさにもこだわり、使用するフルーツは、スーパーで手軽に入手できるものばかり。また、使用する型も特別なものはバットで代用するなどして、レシピのつくりやすさにも十二分に目配りをしてい、ます。
焼き菓子から冷たいお菓子まで、生のフルーツとはまた違う、新しいおいしさを楽しめること間違いなしの1冊です。

フルーツのお菓子のレシピ(全43品)
レモンケーキ/レモンのアイシングのショートブレッド/
いちごのプリン/いちごのレアチーズケーキ/いちごのショートタイムケーキ/いちごのショートケーキ/
バナナチョコマフィン/バナナドーナツ/バナナケーキ/
タルトタタン/キャラメルりんごのアーモンドケーキ/バトンアップルパイ/
フルーツサンド/
ぶどうの白ワインゼリー/
いちじくのコンポート/いちじくかん/
洋梨のキャラメルトライフル/
柿のヨーグルトシフォン/
みかんのピーナツバターブラウニー/みかんのミルクティー蒸しパン/みかんのパンナコッタ/
きんかんの甘煮のフィナンシェ/きんかんの甘煮/きんかんのベニエ/
オレンジのカステラプディング/
グレープフルーツとローズマリーのミルクムース/
カスタードパイン/
キウイチーズアイスキャンディー/メロン杏仁豆腐/メロンのカスタードアイス/
すいかのシャーベット/すいかと白玉のラム黒糖シロップがけ/
桃のババロワ/桃も紅茶ティラミス/
ベリーベリーのチーズケーキ/ベリーソースのふわふわパンケーキ/
ブルーベリーのクランブルパウンドケーキ
・コラム
フルーツのお菓子に合わせるお茶とコーヒーの話/かんきつのシロップとパーラードリンク

1年を通して、新たなフルーツの魅力を楽しみください。

著者情報

ムラヨシマサユキ
料理・菓子研究家。製菓学校を卒業後、パティスリー、カフェ、レストラン勤務を経て、2009年よりお菓子とパンの教室をスタート。「家でつくるからこそおいしくできる」をモットーに、家庭でつくりやすい材料の配合とレシピを提案する。探究心が旺盛で、コンビニエンスストアの人気商品から、本格パティシエのスイーツまで常にアンテナをはり続け、新しいアイデアを生み出し続ける。ユニークで親しみやすいキャラクターも人気で、「NHKきょうの料理」番組講師としてもおなじみ。お菓子とパンの著書多数で、いずれも「おいしくできる」と好評。

書籍情報

『手軽な材料でつくる果物のお菓子 ムラヨシフルーツパーラー』
著者：ムラヨシマサユキ
価格：1,540 円（税込）
仕様：B5判/96ページ（オールカラー）
発売日：2021年9月17日
ISBN:978-4-14-033320-4
出版社：NHK出版